Zometeen rogvleugelfilet met vinaigrette van zongedroogde tomaat. Daarbij stokbroodjes met zelfgemaakte tapenade van groene olijven, noodles en een nog nader te bepalen stukje groen.

quote:

---

Op 3 oktober 2009 14:01 schreef WhiteRider het volgende:
Zometeen rogvleugelfilet met vinaigrette van zongedroogde tomaat. Daarbij stokbroodjes met zelfgemaakte tapenade van groene olijven, noodles en een nog nader te bepalen stukje groen.

---

Wiet?

kunstgras?

Nee, helaas, hehe.

Uiteindelijk is het geworden:

Gebakken rogvleugelfilet met een vinaigrette van zongedroogde tomaat, op een bedje van mihoen met Groenlandse garnalen en een salade van rucola, gele cherrytomaatjes en romatomaatjes.

Daarnaast nog stokbrood met tapenade van groene olijven dus.

Met pepperflakes?

Sorry, dat wist ik niet in m'n gerecht te passen.

Stamppot rauwe andijvie met beetje spekjes en een stukkie braadworst, donders.. wat was dat weer lekker! Beetje sambal dr bij, mjam!

Stamppot met sambal? Dat heb ik serieus nog nooit eerder gehoord

Sambal kan bijna overal wel bij

quote:

---

Op 7 oktober 2009 19:11 schreef MMayo het volgende:
Sambal kan bijna overal wel bij

---

tabasco door de andijvie is ook prima te eten

Vandaag venkel uit de oven geprobeerd te maken naar recept van Jamie Oliver. Godschristus wat een fiasco. De helft was uitgedroogd en de andere helft niet gaar. Alles in de pan geflikkerd en de boel alsnog gekookt.
De kruiding was wel lekker trouwens. Volgende keer maak ik het gewoon weer gestoofd in de pan, en dan met de Oliver-kruiding er bij in.

Gisteren superlekkere aardappelkoek gemaakt. Pond aardappels in de keukenmachine fijnsnijden, gesnipperde knoflook en ui en peper en zout erbij en roeren. Daarna prutje in een zeef doen en vocht eruitdrukken. Grillpan heet laten worden, olie erin en het hele aardappelprutje plat drukken in de pan. Na een minuut of tien omdraaien en de andere kant bakken.

[Dit bericht is gewijzigd door bastianus op 23-10-2009 9:03]

Ik heb hier nog lamskoteletten liggen.

Ik denk dat die maar eens kennis moeten gaan maken met wat pepperflakes, wat andere kruiden/specerijen, groente en een grill...

Dat moet te doen zijn met gebakken krieltjes erbij.

Ik at laatst in een Nepalees restaurant en we kregen voor de maaltijd een glaasje spul (met een rare naam) voorgeschoteld... dit was zo schandalig lekker dat ik even gevraagd hebben wat het was.
Dat was dus niets meer dan mango en yoghurt gemegd en flink vermalen.
Het is me thuis nog niet gelukt dezelfde kwaliteit te bereiken, maar het is sowieso erg lekker en het proberen waard, evt. als desert.
Het slurpten het daar met een rietje, wat volgens de smaaksensatie versterkt.

Vandaag hertenbiefstuk, gebakken appels met knoflook en peper en wokgroenten gemaakt.

Was lekkâh.

quote:

---

Op 23 oktober 2009 9:33 schreef Jelle het volgende:
Ik at laatst in een Nepalees restaurant en we kregen voor de maaltijd een glaasje spul (met een rare naam) voorgeschoteld... dit was zo schandalig lekker dat ik even gevraagd hebben wat het was.
Dat was dus niets meer dan mango en yoghurt gemegd en flink vermalen.
Het is me thuis nog niet gelukt dezelfde kwaliteit te bereiken, maar het is sowieso erg lekker en het proberen waard, evt. als desert.
Het slurpten het daar met een rietje, wat volgens de smaaksensatie versterkt.

---

Ik heb een keer mangoparfait gemaakt, zal die smaak wel een beetje benaderen. Erg lekker maar erg veel werk.

Kipstoofpotje met prei, spek en rozijnen. Hoera voor winterkost!

Hier is het jachtseizoen weer begonnen en de bossen zijn leeggeplukt (paddos's) dus hoera voor de herfstkost. Afgelopen weekend stond er elandenlever op het menu. Niet te vreten maar wel leuk natuurlijk.
De rest van het wild is overigens wel goddelijk.

quote:

---

Op 27 oktober 2009 21:59 schreef Jelle het volgende:
Hier is het jachtseizoen weer begonnen en de bossen zijn leeggeplukt (paddos's) dus hoera voor de herfstkost. Afgelopen weekend stond er elandenlever op het menu. Niet te vreten maar wel leuk natuurlijk.
De rest van het wild is overigens wel goddelijk.

---

Jaag jij ook? Lijkt me zo gaaf om een keer te doen. Jammer genoeg is het redelijk onbetaalbaar als hobby, heb laatst geïnformeerd wat het kostte om je schietvergunning te halen. Dan maar weer eens mee als drijver.

[Dit bericht is gewijzigd door bastianus op 27-10-2009 22:03]

Ik niet, maar m'n schoonpa wel en m'n vriendin af-en-toe als drijver.

@ bassie: hoeveel kost dat dan?

quote:

---

Op 27 oktober 2009 22:12 schreef Jelle het volgende:
Ik niet, maar m'n schoonpa wel en m'n vriendin af-en-toe als drijver.

---

Mooi, niks zo lekker als vers geschoten wild. Binnenkort maar weer eens hazenpeper bij de poelier aan de overkant halen.

quote:

---

Op 27 oktober 2009 22:15 schreef ElitE het volgende:
@ bassie: hoeveel kost dat dan?

---

Ehm.. Je moet voor ongeveer 150 euro lid worden van een schietvereniging. Dan moet je nog materiaal aanschaffen, b.v. oorkappen, handschoenen, patronen etc. Dan moet je achttien schiettrainingen voldoen voordat je überhaupt een vergunning krijgt. En een bepaalde periode lid zijn van een schietvereniging. Dan moet je de schietvergunning bij de politie ophalen en een bewijs van goed gedrag kunnen laten zien waarvoor je weer bij de gemeente de nodige administratieve kosten kwijt bent. Dan moet je nog lid worden van een faunabeheereenheid en ook nog een redelijk zwaar examen doen wat nogal wat kosten met zich meebrengt voor een jachtvergunning. En als je daar allemaal doorheen bent dan heb je nog kans dat ze je niet geschikt vinden en kunnen ze alsnog alles intrekken. Neerlands bureaucratie op zijn best.
Je kan trouwens ook naar Oost-Europa gaan en daar alles bij elkaar kopen en rustig gaan knallen en zo alle regelgeving ontwijken, want daar is het voor de verandering weer eens veel minder streng.