Dat ik daar zelf niet aan gedacht heb.

Waarschijnlijk omdat de toko hier nogal buiten de route ligt...

Heb vanmorgen al lekker gesloofd in de keuken...

http://www.facebook.com/album.php?aid=280439&id=233713601843

Omnomnom

De viscurry was een succes.
Kabeljauw in grove blokken gesneden, beetje peper, dan de koelkast in.
Vervolgens een uitje (fijngesneden), knoflook (2 teentjes) fijngeperst, en verse gember + wat laospoeder in een el olijfolie latten pruttelen.
Na paar minuutjes een blikje tomatenpuree en een rijpe tomaat in stukjes erbij gooien.
Dan 1 el currypasta, 1 tl ketoembar, blikje kikkererwten(uitgelekt en gewassen) en 150 ml visbouillon(groente kan evt. ook) erbij. 10 minuten laten pruttelen/indikken. Op het laatst de kabeljauw 5 minuten erbij.

Zodra het klaar is zet je het vuur uit, en laat het 2-3 minuutjes rusten. Maak in die tijd een mengsel van 4 el yoghurt, verse in stukjes gesneden koriander (lekker veel) en een eetlepel suiker en wat peper, roer dit door de curry.

Klinkt goed! Nu alleen meneer Mottigh nog aan den vis krijgen

Deze week ga ik voor het eerst gebonden bospaddenstoelen soep maken mbv een roux. Geen idee of het gaat lukken want ik ga zoals gewoonlijk gewoon wat proberen

[Dit bericht is gewijzigd door Mottighaerd op 19-09-2010 19:40]

Ik had ook heel dapper een recept bij deze curry, maar heb het zoals gewoonlijk weer vooral gebruikt als inspiratie. "Dit kruid kan ik wel vervangen door.." "Hoezo pureren? Ik vind het zo ook wel lekker." "En waarom geen stukjes tomaat?" "Beetje suiker door de yoghurt? Waarom niet!"

Och, zolang het smaakt.

En smaken doet het! Potverdorie zeg
Was bang dat de roux om de soep gebonden te maken erg lastig zou zijn, maar het viel me alles mee.

Ingrediënten:
-200 gram boter
-200 gram bloem
Dit wordt de roux, genoeg voor 4 liter soep.

-Potje fond voor zwammensoep
-150 gram zuurkool spek (ongerookt en ongezouten)
-Bakje soepvlees
-4 fikse tenen knoflook
-Gewone champignons
-Bakje oesterzwammen
-Bakje seizoensmix (kastanje, cantharellen, en nog een paar soorten)
-Kruiden (zout, peper, tijm, rozemarijn in dit geval)
-4 bos uitjes
-Klein flesje kookroom
-Verse peterselie

Hoe:
Smelt n beetje van de boter in je soeppan.
Gooi daar de knoflook, het soepvlees, het spek en een deel van de zwammen bij (ik heb gewone en oesterzwammen gedaan) Even laten pruttelen, alles er weer uitvissen en apart leggen.

Smelt daarna de rest van de boter, en zeef de bloem boven de pan. Goed roeren, anders krijg je soep met klontjes!
Voeg dan langzaam aan 1 liter water toe terwijl je goed blijft roeren. Als het goed is krijg je een gladde lichtgekleurde saus.

Vervolgens volgt het fond, nog meer water en de kookroom.
Daarna de kruiden. Ik vond hem nog steeds erg waterig smaken, dus heb er nog 2 bouillon blokjes bij gemikt.

Daarna is het een kwestie van de rest van de zwammen erbij doen, de bosui en als laatste heel fijn gesneden peterselie vers uit den tuin.

Ik eet vanavond iig erg lekker

Ik kook nooit maar ik slik veel!

quote:

---

Op 21 september 2010 19:05 schreef NotYourDick het volgende:
Ik kook nooit maar ik slik veel!

---

Ha, ome Mental!

quote:

---

Op 21 september 2010 19:07 schreef nuclearwarfare het volgende:
Ha, ome Mental!

---

jij mag nooit meer raden, Dirk!!!

quote:

---

Op 21 september 2010 19:09 schreef NotYourDick het volgende:
jij mag nooit meer raden, Dirk!!!

---

Tsja, deze was toch echt wat te doorzichtig, maarre, veel plezier nog met posten, zolang het nog duurt.

quote:

---

Op 21 september 2010 19:10 schreef nuclearwarfare het volgende:
Tsja, deze was toch echt wat te doorzichtig, maarre, veel plezier nog met posten, zolang het nog duurt.

---

Deze nick was expres voor het trollen hoor, ik verveelde me!

Te doorzichtig man

hahah zie mijn post hiervoor! ik breng graag een lach op jullie gezicht!!!

Weet ik toch, ken je wel langer dan vandaag

Dat is waar hahaha

Straks beginnen met erwtensoep, en dan morgen snert eten.

Edit: Nee, morgen. Toch geen zin in.

[Dit bericht is gewijzigd door Silence op 02-10-2010 17:11]

Pfff nog snel even wat koken en dan de deur uit, het zal wel weer een vanouds Spartaans hoogstandje worden vrees ik zo.

Een receptje uit mijn recepten boekje een klein beetje aangepast, en dat gaan we zo eens maken.

Een marinade van knoflook-gember pasta (zelf vers gemaakt), fijngesneden verse groene peper, koriander, komijn, chilipoeder, kurkuma, zwarte peper en wat water. Daar de vis doorheen scheppen en er daarna wat stukjes laurierblad tussen doen. Nu nog even kijken wat ik er verder bij doe, ik denk ui en groene paprika, geserveerd met rijst.

Spinazielasagne!!! ... ... Kwijlkwijlkwijl

Mijn hart gaat uit naar dezen lekkernij. Gegeten laatst... Hemeltje lief wat lekker!

quote:

---

Op 18 oktober 2010 22:18 schreef DarkFire het volgende:


Mijn hart gaat uit na dezen lekkernij.

---

Dan moet je het niet zo vet maken.

quote:

---

Op 18 oktober 2010 22:19 schreef ElitE het volgende:
Dan moet je het niet zo vet maken.

---

quote:

---

Op 18 oktober 2010 22:18 schreef DarkFire, zoals ElitE het las, het volgende:
Mijn hart gaat uit na dezen lekkernij.

---

Reden van dit is omdat het menselijk lichaam (hart, in dit geval) geen temperaturen van honderd graden heerlijkheid aankan...
R. I. P.

We zullen zien... Mwuhaahaha HAAHAHA HAAHAHAHAAAAA
... Iets te overdreven? Meh. Misschien...
SPINAZIELASAGNE!!! ... ... ... ..! Koekjes

[Dit bericht is gewijzigd door DarkFire op 19-10-2010 18:37]

Meestal eten/koken we thuis toch vaak Chinees, of anderzijds Aziatisch, of soms ehm... internationaal georienteerd, maar vandaag is het tijd voor echte Hollandsche pot. Nou ja, sort of. Hutspot en goulash (lekker 2 uur laten pruttelen mmm).

Hier wordt het een stoofpannetje van prei, champignons, paprika en kip. Met rijst erbij.

Ik had chili.