IndexProfielRegistrerenHelpActive TopicsSearch Inloggen
Index / Spiritualiteit, filosofie, levensbeschouwing en mystiek Nieuw Topic Post Reply
Dit topic is 9 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Auteur:
Topic : Broodtopic. Vorige pagina | Volgende pagina
intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 04-05-2012 13:31 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

Laatst een moment van zwakte weten te onderdrukken, nog steeds geen enkel brood gekocht sinds afgelopen november.

Wel kut, trouwens, dit najaar omschakelen naar een elektrische oven ivm gebrek aan een gasaansluiting in het nieuwe huisje. Hopen dat de kwaliteit daar niet teveel onder gaat lijden.

[Dit bericht is gewijzigd door intothevoid op 04-05-2012 13:32]


You have time. You are doing fine.


rotor
Usericon van rotor
Posted 04-05-2012 13:33 by rotor Wijzig reactieProfiel van rotorQuote dit bericht

Moet lukken, ik heb ook altijd met een electrische oven gewerkt. Volgens mij zijn er ook genoeg pro bakkers met een (soort van) electrische oven. Een flinke steenmassa is het belangrijkste in een oven, waar de warmte vandaan komt doet er niet echt toe lijkt me.


intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 06-05-2012 20:16 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

Cool, dat geeft een mens hoop.

Powertieke: jij hebt zelf je zuurdesem 'gemaakt', toch? Hoe heb je dat exact geregeld?


You have time. You are doing fine.


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 06-05-2012 22:44 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

http://www.hitbitz.com/zuurdesem.htm

Dit recept ongeveer. Ik begrijp trouwens dat de kans op succes erg afhankelijk is van je omgeving, luchtvervuiling en algemene hygiëne.

Was wel de eerste poging meteen goed, heb d'r maanden brood mee gebakken. Niks speciaals: gewoon kraanwater en volkorenmeel van de Jumbo.


Heb alleen de laatste tijd geen tijd meer gehad voor brood bakken, en is dus ook een beetje de klad in het 'desem voeden' gekomen.


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 08-05-2012 18:16 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

quote:
Op 6 mei 2012 22:44 schreef powertieke het volgende:
http://www.hitbitz.com/zuurdesem.htm

Dit recept ongeveer. Ik begrijp trouwens dat de kans op succes erg afhankelijk is van je omgeving, luchtvervuiling en algemene hygiëne.

Was wel de eerste poging meteen goed, heb d'r maanden brood mee gebakken. Niks speciaals: gewoon kraanwater en volkorenmeel van de Jumbo.


Heb alleen de laatste tijd geen tijd meer gehad voor brood bakken, en is dus ook een beetje de klad in het 'desem voeden' gekomen.

Nou, over een weekje hoor je het wel.


You have time. You are doing fine.


intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 18-05-2012 11:58 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

quote:
Op 8 mei 2012 18:16 schreef intothevoid het volgende:
Nou, over een weekje hoor je het wel.

Lijkt te werken, vanavond of anders morgen maar eens een zuurdesembrood in elkaar klussen.


You have time. You are doing fine.


rotor
Usericon van rotor
Posted 18-05-2012 13:06 by rotor Wijzig reactieProfiel van rotorQuote dit bericht

Haal je je meel rechtstreeks bij de molen in Wageningen vandaan?


intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 18-05-2012 14:27 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

Uiteraard.


You have time. You are doing fine.


rotor
Usericon van rotor
Posted 19-05-2012 1:43 by rotor Wijzig reactieProfiel van rotorQuote dit bericht

Goed zo.


intothevoid
Usericon van intothevoid
Posted 19-05-2012 10:18 by intothevoid Wijzig reactieProfiel van intothevoidQuote dit bericht

Wel het idee dat het grove volkorenmeel daar net iets té grof is om optimaal boterhammen mee te maken. Meng het nu meestal met wat geweekte tarwezemelen en een handje sojameel, dat geeft goede resultaten.


You have time. You are doing fine.


ElitE
Man Is But a Worm
Usericon van ElitE
Posted 07-06-2012 0:46 by ElitE Wijzig reactieProfiel van ElitEQuote dit berichthttp://www.last.fm/user/brambeer/

Ik dacht dat er bij broodmaken iets meer kwam kijken daarom heb ik me nooit echt verdiept in zelf brood maken maar het blijkt dus wel erg simpel en het kost ook niet zoveel tijd. Van de week dus ook maar eens gedaan, mn crappy oven even wat langer laten voorverwarmen en ipv stalen bak gewoon een pyrex schaal. En dat ging best goed, omdat de bovengrill eigenlijk te sterk is heb ik het eerste half uur gewoon alufolie erop laten zitten en dat vervolgens gewoon af gehaald.

Was gewoon goed te eten al had ik te weinig zout gebruikt.



♂ <o((((>< <o((((>< <o((((><
♀<o(((>< <o(((><


G.I.R.L.
Ride
Usericon van G.I.R.L.
Posted 07-06-2012 7:15 by G.I.R.L. Wijzig reactieProfiel van G.I.R.L.Quote dit berichthttp://new.livestream.com/accounts/398160/events/1594566/player_pop_up

Gisteren eens een frans stokbrood gehaald bij de AH. Er is toch wel overduidelijk verschil tussen de gewone en de franse. Erg lekker!


Op 20 november 2012 14:13 schreef Schuurman het volgende: Bronvermelding vind je 2 berichten onder mijn bericht.


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 07-06-2012 7:50 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

Meestal spandex.


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 07-06-2012 7:59 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

quote:
Op 7 juni 2012 0:46 schreef ElitE het volgende:
Ik dacht dat er bij broodmaken iets meer kwam kijken daarom heb ik me nooit echt verdiept in zelf brood maken maar het blijkt dus wel erg simpel en het kost ook niet zoveel tijd. Van de week dus ook maar eens gedaan, mn crappy oven even wat langer laten voorverwarmen en ipv stalen bak gewoon een pyrex schaal. En dat ging best goed, omdat de bovengrill eigenlijk te sterk is heb ik het eerste half uur gewoon alufolie erop laten zitten en dat vervolgens gewoon af gehaald.

Was gewoon goed te eten al had ik te weinig zout gebruikt.




Water, meel, gist, zout.

Alles wat je nodig hebt.


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


ElitE
Man Is But a Worm
Usericon van ElitE
Posted 07-06-2012 11:48 by ElitE Wijzig reactieProfiel van ElitEQuote dit berichthttp://www.last.fm/user/brambeer/

Jah idd, ik dacht er altijd veel moeilijker over. Nu is de keuze van je meel wel erg belangrijk maar als het vers is smaakt het toch al snel erg goed.

Aangezien ik met stookwijn maken met turbogisten werkt zou ik dat met brood ook welleens willen proberen, smaak zal niet geweldig zijn omdat er ook gistvoeding(soort kunstmest) bij zit maar wel gaaf om te proberen


♂ <o((((>< <o((((>< <o((((><
♀<o(((>< <o(((><


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 29-06-2012 15:52 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

kneden


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 29-06-2012 17:48 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

Houtoven opstoken. Duurt verdikke.


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


Forever After
Fading to Black
Usericon van Forever After
Posted 29-06-2012 17:48 by Forever After Wijzig reactieProfiel van Forever AfterQuote dit bericht

Ben je weer aan het bakken geslagen ja?


 


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 26-12-2012 14:45 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

De desem pruttelt weer in huize powertieke!


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


XXL
Gecensureerd!
Usericon van XXL
Posted 20-01-2013 15:48 by XXL Wijzig reactieProfiel van XXLQuote dit bericht

Iemand dit al eens geprobeerd?

Ziet er gewoon te simpel uit voor woorden:



Complete tokkie die lijdt aan zware zelfoverschatting.


Dying Embrace
Usericon van Dying Embrace
Posted 20-01-2013 15:55 by Dying Embrace Wijzig reactieProfiel van Dying EmbraceQuote dit bericht

We horen morgen wel of het een succes is.


XXL
Gecensureerd!
Usericon van XXL
Posted 20-01-2013 16:07 by XXL Wijzig reactieProfiel van XXLQuote dit bericht

Dat wordt dan toch een keer in een weekend en niet op zondagavond beginnen als ik komende week avonddienst heb.


Complete tokkie die lijdt aan zware zelfoverschatting.


Nyghtslave
Certified Vinylwhore
Usericon van Nyghtslave
Posted 20-01-2013 16:35 by Nyghtslave Wijzig reactieProfiel van NyghtslaveQuote dit bericht

Laat weten hoe het lukt! Mijn moeder heeft 2 van die pannen, zou het graag eens proberen ^^ En met wat geluk krijg ik er dan ook nog 2 in 1 keer gemaakt


Black seeds of bunny!


powertieke
Die by the Fjørd
Usericon van powertieke
Posted 20-01-2013 20:26 by powertieke Wijzig reactieProfiel van powertiekeQuote dit berichthttp://www.retribution.nl

Geinig. Heb niet zo'n pan, dus kan het niet proberen.

Voordeel met kneden is dat je geen 14 uur hoeft te wachten . En juist dat kneden heeft wel iets. Meditatie.


"I love deadlines. I like the whooshing sound they make as they fly by." -- Retribution ( http://www.retribution.nl/ http://www.facebook.com/retributionmetal ) -- The Assault ( http://www.facebook.com/ourotherrideisyourmomma )


Nyghtslave
Certified Vinylwhore
Usericon van Nyghtslave
Posted 20-01-2013 21:09 by Nyghtslave Wijzig reactieProfiel van NyghtslaveQuote dit bericht

True enough, maar aangezien ik een broodmaak kneus blijk (mijn brood wordt nooit echt lekker luchtig, lijkt meer op zwartbrood ofzo ) Bben ik toch wel benieuwd, want het heeft een hoog idiot-proof gehalte zo :')

[Dit bericht is gewijzigd door Nyghtslave op 20-01-2013 21:12]


Black seeds of bunny!


Dit topic is 9 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Index / Spiritualiteit, filosofie, levensbeschouwing en mystiek Active topics Nieuw topic Post reply Vorige pagina | Volgende pagina
http://www.zwaremetalen.com
Powered by ZwareMetalen [PHP] Forum Versie 2.15.0
Optimized for Internet Explorer 6.0 SP2+ / Opera 8+ / Firefox 1+
© 2001 - 2017 Stichting ZwareMetalen