IndexProfielRegistrerenHelpActive TopicsSearch Inloggen
Index / Algemeen Nieuw Topic Post Reply
Dit topic is 10 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Auteur:
Topic : Vegetarisch eten / koken Vorige pagina | Volgende pagina
Xuvetyn
Usericon van Xuvetyn
Posted 02-11-2017 21:07 by Xuvetyn Wijzig reactieProfiel van XuvetynQuote dit bericht

Vandaag weer eens falafel gemaakt. Ik heb met keukenpapier al het vocht van de kikkererwten en de gewassen kruiden gehaald, maar het wordt nog steeds niet zo luchtig van binnen als ik zou willen. Misschien komt het door het gebruik van staafmixer i.p.v. keukenmachine. Volgende keer probeer ik het met iets minder bosui, koriander en peterselie. Baksoda gebruikte ik al, en deze keer heb ik toch ook maar wat tarwebloem toegevoegd. Wel iets beter dan vorige keer, maar nog niet zoals ik het hebben wil.


Hypnos
je bekijkt me maar
Usericon van Hypnos
Posted 02-11-2017 21:16 by Hypnos (Hoofdredacteur) Wijzig reactieProfiel van HypnosQuote dit bericht

in feite kun je ook gewoon havervlokken kopen en in de blender, heb je veel lekkerder bloem

ik koop alles hier tegenwoordig van noten, zaden, bloem, olie, thee, ...

volgende dag is het geleverd aan de deur in mooie herbruikbare potten

https://www.pit-pit.com

en vaak goedkoper dan Colruyt ed

[Dit bericht is gewijzigd door Hypnos op 02-11-2017 21:16]


Als het je kwetst dan is dat jou verantwoordelijkheid.


Xuvetyn
Usericon van Xuvetyn
Posted 02-11-2017 21:24 by Xuvetyn Wijzig reactieProfiel van XuvetynQuote dit bericht

quote:
Op 2 november 2017 21:16 schreef Hypnos het volgende:
in feite kun je ook gewoon havervlokken kopen en in de blender, heb je veel lekkerder bloem
Ja dat is misschien wel een goed idee, al ging het mij hier meer om de structuur dan de smaak. De bloem heb ik pas toegevoegd toen ik zag dat het mengsel toch nog te vochtig bleek te zijn.


Hypnos
je bekijkt me maar
Usericon van Hypnos
Posted 02-11-2017 21:26 by Hypnos (Hoofdredacteur) Wijzig reactieProfiel van HypnosQuote dit bericht

efkes op keukenpapier leggen gaat ook


Als het je kwetst dan is dat jou verantwoordelijkheid.


Xuvetyn
Usericon van Xuvetyn
Posted 02-11-2017 21:33 by Xuvetyn Wijzig reactieProfiel van XuvetynQuote dit bericht

Het al gepureerde mengsel? Wellicht ja, maar ik had de geweekte kikkererwten, peterselie en koriander al gedroogd met keukenpapier. Het zou best een gedoe zijn om dat verder te drogen.


Hypnos
je bekijkt me maar
Usericon van Hypnos
Posted 02-11-2017 22:59 by Hypnos (Hoofdredacteur) Wijzig reactieProfiel van HypnosQuote dit bericht

nja, smoeilijk. weet even ook niet


Als het je kwetst dan is dat jou verantwoordelijkheid.


F.Jacobse
Usericon van F.Jacobse
Posted 02-11-2017 23:18 by F.Jacobse Wijzig reactieProfiel van F.JacobseQuote dit berichthttp://discogs.com/artist/1017008-Wim-Van-Burken

Droge theedoek? Zomaar idee, maar zo droog ik mijn geraspte aardappel, voordattie rösti wordt. Keukenpapier is het dan echt niet.




[Dit bericht is gewijzigd door F.Jacobse op 02-11-2017 23:19]


"De Tegenpartij legde haar hulde bij de monumenten waarnaar in geen 50 jaar door anderen was omgekeken. Groen uitgeslagen van schaamte over Nederland nu, staan de oude vrije jongens hun eigen te verbijten als zij de huidige slapjanusserij bekijken."


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 20-02-2020 7:07 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Is dit een beetje een degelijk falafel recept?

Aan het einde dienen ze gefrituurd te worden. Is dat echt noodzakelijk? Of kan je zo ook bakken in een laagje olie?
Ik heb geen frietpan en ook geen zin om er 1 aan te schaffen.

Is het mogelijk om een behoorlijke lading te maken en dan in te vriezen?


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Cainam Ladicius
Usericon van Cainam Ladicius
Posted 20-02-2020 10:26 by Cainam Ladicius Wijzig reactieProfiel van Cainam LadiciusQuote dit bericht

Dit is een recept voor écht goede falafel:

https://www.seriouseats.com/2016/03/the-food-lab-vegan-experience-best-homemade-falafel.html
https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/the-food-lab-vegan-experience-best-homemade-falafel-recipe.html

Gebruik geen blikkikkererwten of gekookte kikkererwten. Wel rauwe kikkererwten een nachtje en dep goed droog. Pulseer in keukenmachine (of staafmixer) in etappes: check steeds of het mengsel bij elkaar blijft als je er een balletjes van draait met je handen. Lukt dat? Stop dan. Meng fijngesneden kruiden/specerijen erdoorheen.

Laat zo'n balletje in de hete olie vallen: het stoom dat ontstaat uit de gewelde kikkererwten gaart de falafel. Bakken in een koekenpan heeft niet hetzelfde resultaat. Voeg in elk geval zo veel mogelijk olie toe.

Invriezen kan wel, maar als je de falafel weer ontdooit is het best een gedoe om zo'n balletje nog bij elkaar te houden.

Bij een falafelzaak hebben ze een bak met dat 'falafeldeeg' en laten ze a la minuut een vers balletje (met een ijsschep) in het vet vallen.



Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 20-02-2020 11:43 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Thx!


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


zodiac lung
Usericon van zodiac lung
Posted 20-02-2020 12:08 by zodiac lung Wijzig reactieProfiel van zodiac lungQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/Panzerke

Mooi recept is dat, ja. Het recept dat Zwelglichaam postte zou ik mijden. Eieren horen niet in falafel.


One chord is fine. Two chords is pushing it. Three chords and you're into jazz.


spectre
Usericon van spectre
Posted 20-02-2020 12:27 by spectre Wijzig reactieProfiel van spectreQuote dit bericht

een nachtje? weken in water?


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 20-02-2020 14:57 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Wellen?
quote:
Op 20 februari 2020 12:08 schreef zodiac lung het volgende:
Eieren horen niet in falafel.
Als je het vegan wil doen is dan een dingetje, maar kan ei niet helpen om te voorkomen dat de boel snel uit elkaar valt?

Ik doe ook dingen in de hummus die er eigenlijk niet in horen, maarja boeie, als het eindresultaat er beter/lekkerder van wordt kan het 'originele recept' me aan m'n derriére oxideren.

Nederlandsche keuken = dingen van andere landen overnemen, en die vervolgens lekker verkloten.


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Fusion
Chuck plays technical deathmetal while he sleeps
Usericon van Fusion
Posted 20-02-2020 15:27 by Fusion Wijzig reactieProfiel van FusionQuote dit berichthttp://mystic.bandcamp.com/

Ei in falaffel klinkt raar ja



F.Jacobse
Usericon van F.Jacobse
Posted 20-02-2020 15:31 by F.Jacobse Wijzig reactieProfiel van F.JacobseQuote dit berichthttp://discogs.com/artist/1017008-Wim-Van-Burken

Nou ja, falaffel rijmt op swaffel. Mijn punt?




"De Tegenpartij legde haar hulde bij de monumenten waarnaar in geen 50 jaar door anderen was omgekeken. Groen uitgeslagen van schaamte over Nederland nu, staan de oude vrije jongens hun eigen te verbijten als zij de huidige slapjanusserij bekijken."


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 20-02-2020 15:44 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Puur als "hechtingsmiddel" of iets dergelijks. Het spul in een hamburgerpers gooien, schijven van maken, die in de olie, en dan als vega burger op een broodje.


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Ascendant Grotesque
Usericon van Ascendant Grotesque
Posted 20-02-2020 19:34 by Ascendant Grotesque (Speciaal lid) Wijzig reactieProfiel van Ascendant GrotesqueQuote dit bericht

Dat is dus niet nodig, extra bindingsmiddel erbij.


Quis moderabat ipsos moderatores?


Fusion
Chuck plays technical deathmetal while he sleeps
Usericon van Fusion
Posted 21-02-2020 9:38 by Fusion Wijzig reactieProfiel van FusionQuote dit berichthttp://mystic.bandcamp.com/

quote:
Op 20 februari 2020 15:44 schreef Zwelglichaam het volgende:
Puur als "hechtingsmiddel" of iets dergelijks. Het spul in een hamburgerpers gooien, schijven van maken, die in de olie, en dan als vega burger op een broodje.
klinkt prima naar noem t dan kikkererwtenburger



Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 21-02-2020 17:50 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Nee. Als er bij voedsel/eten iets totaal niet boeiend is, dan is het wel de benaming. Puristisch pureren doe je maar in je eigen tijd.


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Natural Disaster
Rule #6
Usericon van Natural Disaster
Posted 21-02-2020 17:57 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit bericht

Homoseksueel er wat tacokruidenzooi door en noem het een Mexicaanse vegaburger.

Of ligt dat tegenwoordig ook gevoelig? Voor je het weet beledig je een vegan Mexicaan(se).


Edit:
Flikker vervangen door homoseksueel na commentaar van alerte Tommestein.





[Dit bericht is gewijzigd door Natural Disaster op 21-02-2020 18:01]


Op 24 april 2020 16:22 schreef Negatieveling het volgende: dat klinkt als 'de internetz'


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 21-02-2020 17:59 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Je noemt ze homosueelen, niet flikkers.


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Natural Disaster
Rule #6
Usericon van Natural Disaster
Posted 21-02-2020 18:01 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit bericht

Zo beter?



Op 24 april 2020 16:22 schreef Negatieveling het volgende: dat klinkt als 'de internetz'


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 21-02-2020 18:04 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Je insinueert dat ik van joodse komaf ben?

(ja nou gaan we het doen ook )


Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Natural Disaster
Rule #6
Usericon van Natural Disaster
Posted 21-02-2020 18:05 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit bericht

Nee hoor, ik had net zo goed Tommeloeres kunnen tikken.



Op 24 april 2020 16:22 schreef Negatieveling het volgende: dat klinkt als 'de internetz'


Zwelglichaam
Usericon van Zwelglichaam
Posted 21-02-2020 18:13 by Zwelglichaam Wijzig reactieProfiel van ZwelglichaamQuote dit bericht

Loeres: 1) Botterik 2) Knul 3) Lomperd 4) Lummel 5) Naarling 6) Onnozele 7) Onnozele bloed 8) Schurk



Op 1 april 2020 13:39 schreef Fusion het volgende: Nou ja, ik trek ook mijn vorige keutel wel een beetje terug, ik ben echt oprecht bang voor jou.


Dit topic is 10 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Index / Algemeen Active topics Nieuw topic Post reply Vorige pagina | Volgende pagina
http://www.zwaremetalen.com
Powered by ZwareMetalen [PHP] Forum Versie 2.15.0
Optimized for Internet Explorer 6.0 SP2+ / Opera 8+ / Firefox 1+
© 2001 - 2020 Stichting ZwareMetalen