Een welgestelde kennis ging samenwonen en heeft een hoop redelijk high end maar botte en toegetakelde messen weggegeven. Ik heb een coticule (natuursteen) gekocht om de boel weer bruikbaar te krijgen en het resultaat is wonderbaarlijk. Zelfs mijn victorinox zakmesje is nu zo scherp dat ik me ermee kan scheren.

Ze zien nog steeds niet uit (blutsen, punt eraf, etc.) maar snijden super.

Wel nog een setje molenmesjes (een rechte en een tourneermesje) van carbonstaal gehaald want als de rest op orde is ga je niet meer met die plastic Hema mesjes snijden.

Ooit ooit ooit wil ik nog een Robert Herder koksmes van carbonstaal. Net zoals ik ooit ooit ooit nog een lamy 2000 vulpen wil.

Gaan er nooit komen want bullshit, maar mooie dingen willen is niet erg.

Molenmes.... Die moest ik even opzoeken. Da's wat wij hier in huis gewoon een aardappelschilmesje noemen.

Was ik even vergeten maar die heb ik inderdaad ook nog.

quote:

---

Op 11 augustus 2022 8:10 schreef Sater het volgende:
Ik ben altijd siked voor luxe spullen voor in de keuken, maar wat is volgens jullie het toffe van scherpe messen? Alleen het snijgemak?

---

Voor mij persoonlijk zijn er meerdere redenen.

Natuurlijk werkt het heerlijk, echt scherpe messen. Ik kook nogal graag (in ons huishouden vrijwel dagelijks) dus dat mag met goed gereedschap.

Als je één keer met een echt scherp mes gewerkt heb wil je echt nooit meer terug naar je botte IKEA-mes. Als wij (met de auto) op vakantie gaan neem ik ze ook vaak mee. Zo fijn werkt het.

Daarbij vind ik het ambachtelijke aspect gaaf. In het geval van Japanse messen worden deze vaak gemaakt door families die in vroeger tijden samuraizwaarden smeedden. Toen de tijd van de samurais ten einde aan het komen was stapten veel families over op het smeden van messen. Je hebt letterlijk een miniatuur samuraizwaard. What's not to like about that!

In tegenstelling tot wat onze forum-moppersmurf beweert hoeven deze messen helemaal niet zo kostbaar te zijn. Zeker als je meeweegt hoe duurzaam ze zijn. Als je er goed voor zorgt gaan ze (bij thuisgebruik) tientallen jaren mee.

Er is een Nederlandse importeur van echte Japanse messen, ik heb daar al meerdere mooie exemplaren vandaan. Voor scherpe (pun intended) prijzen. De workshop slijpen heb ik daar overigens ook gedaan! Check: https://www.japansemessen.nl/

quote:

---

Overigens gebeurt het mij toch wel redelijk vaak dat mijn vinger in contact komt met het de punt of het lemmet en dan ben ik blij dat mijn standaardmes inmiddels niet meer de scherpste is. :D

---

Dat is wel een ding ja. Je moet echt goed opletten. Ik heb mijzelf al een paar keer goed verwond maar alles zit er nog aan gelukkig.

Je kunt overigens hier in Amsterdam in China town ook vaak redelijk betaalbaar zo'n kwalitatief goed Chinees hakbijlmesding kopen. Gaan ook heel lang mee.

Niet!!! in de vaatwasser!

Vleermuis mesjes, hebben ze die ook daar?

Owjee. Een vaatwasser heb ik ook al niet.

Wat ben ik eigenlijk een pauper.

quote:

---

Op 11 augustus 2022 10:53 schreef F.Jacobse het volgende:
Vleermuis mesjes, hebben ze die ook daar?

---

Die eten ze gewoon levend, uit één stuk, met de hand. In een SARS-CoV2 soepje.

quote:

---

Op 11 augustus 2022 10:56 schreef XXL het volgende:
Owjee. Een vaatwasser heb ik ook al niet.

Wat ben ik eigenlijk een pauper.

---

Eigenlijk?

[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 11-08-2022 10:59]

Ik wilde vragen wat ik zou gaan eten vandaag, maar het gaat macaroni worden.

Ik wou dat ik nog carbs kon eten zonder dik te worden. Dan had ik vandaag een trog mac n cheese gegeten

quote:

---

Op 11 augustus 2022 10:56 schreef XXL het volgende:
Owjee. Een vaatwasser heb ik ook al niet.

Wat ben ik eigenlijk een pauper.

---

Net jouw twee messen en je aardappelschilmesje mogen wel in de vaatwasser. Wat denk je? Geen vaatwasser.

Edit. Wacht, jij hebt een kind. Dat is haast hetzelfde.




[Dit bericht is gewijzigd door F.Jacobse op 11-08-2022 11:11]

Dank voor de inspi. Ik maak morgen een melanzane alla parmigiana, tijd geleden.

Ik heb het blijkbaar nodig, m'n IF lukt niet meer zo goed in de avonden, meer substantie nodig om beter te kunnen afvallen

Hoe IF je? 16/8? Of een 24 uurs vastdage?

16/8

Word. Ik ook. Maar wordt meestel 15/9

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:02 schreef BillekeAlwerti het volgende:
Ik wilde vragen wat ik zou gaan eten vandaag, maar het gaat macaroni worden.

---

Met kaas?

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:26 schreef Fusion het volgende:
Word. Ik ook. Maar wordt meestel 15/9

---

Ook geprobeerd maar ik hou dat niet vol. Die plantaardige shit is zo snel uit je systeem. Ik eet 's avonds meestal nog een paar crackers anders ga ik out.

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:44 schreef Natural Disaster het volgende:
Met kaas?

---

Ja

quote:

---

Op 11 augustus 2022 9:00 schreef Natural Disaster het volgende:
Van eentje is het vooral pochen met z'n overpriced messenset, dan heel lang niks gevolgd door het snijgemak etc.

Van een andere is het systematisch copieergedrag om het gevoel te hebben er zo ook nog toe te doen.

En bij de rest begint het gewoon met het snijgemak.

---

Kijk, daar is dat wijzende vingertje weer, van de zogenaamde "gewone man" die door de serpentines des levens heen kan kijken en die de morele overhand heeft om ons op onze frivoliteiten aan te mogen spreken. Zie je nu zelf ook niet in hoe ontzettend elitair dat is??

Zeg eens, gun jij jezelf überhaupt weleens iets leuks in het leven? Zoals dubbel-laags WC-papier en schone onderbroeken?

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:55 schreef BillekeAlwerti het volgende:
Ja

---

En ui en ham?

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:49 schreef Snaack het volgende:
Ook geprobeerd maar ik hou dat niet vol. Die plantaardige shit is zo snel uit je systeem. Ik eet 's avonds meestal nog een paar crackers anders ga ik out.

---

quote:

---

Op 11 augustus 2022 11:44 schreef Natural Disaster het volgende:
Met kaas?

---

quote:

---

Op 11 augustus 2022 12:00 schreef Snaack het volgende:
Kijk, daar is dat wijzende vingertje weer, van de zogenaamde "gewone man" die door de serpentines des levens heen kan kijken en die de morele overhand heeft om ons op onze frivoliteiten aan te mogen spreken. Zie je nu zelf ook niet in hoe ontzettend elitair dat is??

Zeg eens, gun jij jezelf überhaupt weleens iets leuks in het leven? Zoals dubbel-laags WC-papier en schone onderbroeken?

---

Want het zit je niet dwars.

quote:

---

Op 11 augustus 2022 12:01 schreef Natural Disaster het volgende:
Want het zit je niet dwars.

---

Geef eens antwoord op mijn vraag.

Draag jij schone onderbroeken?

Zeker.

En voor de betere toiletbeleving 3-laags toiletpapier. /poch

Zo zo. Dat is niet mals.