Wat zit er in die groene curry pasta?

Want een halve bol look en wat gember maken een gerecht wel pittig, maar daar ga je toch niet van snotteren mag ik hopen.
Recept klinkt erg leuk, al ben ik nooit zo happig op fruit door het avondeten. Daar wordt het vaak zo zoet van en dat vind ik nooit zo passen bij een hoofdmaaltijd.

In die groene currypasta zal vermoedelijk zitten: veeeel groene chilipepers, gemalen galangawortel, citroengras, thaise rode ui, knoflook, wat olie, en eh "spices" volgens het potje (ik vermoed komijn, koriander, nootmuskaat en dergelijke).

En die currypasta is gruwelijk pittig ja...

M., ik heb vandaag een licht aangepaste versie van dat "recept" bereidt en dat was niet verkeerd!

Toegevoegd: mosterdzaad, blokjes zoete aardappel, blokjes rode paprika, verse gehakte koriander, laurierblad, een ferme lombok.

De hoeveelheid groene curry pasta goed ingeschat, het was heet maar niet té heet

Geserveerd met zilvervliesrijst, gegarneerd met een takje koriander.

Niet verkeerd, met die aardappel en paprika ziet het er ook stukken beter uit denk ik zo .

quote:

---

Op 14 september 2004 20:51 schreef M. het volgende:
Dank je! Die curry was dus mooi te pittig. Dat komt niet vaak voor.... ik zweet me rot en ben helemaal aan het snotteren .

*edit* voor de liefhebbers, recept (nou ja recept, ik doe maar wat):

groene curry voor 4 personen

2 witte uien, fijngesneden
400 gr. spercieboontjes, in tweeën
halve bol knoflook, de teentjes geplet
2 el. groene curry pasta (haal bij de toko)
2 el. citroengras, fijngesneden
2 el. fijngehakte gemberwortel
zwarte peper + zout naar smaak
1.5 blik kokosmelk
1 ferme mango, geschild, in stukjes
wat zonnebloemolie

Hatsekiedee, verwarm de olie in een wok, als de olie warm is doe dan de knoflook in de pan en bak deze totdat de teentjes lichtbruin zien. Doe dan de uien, de gember, het citroengras en de peper en zout erbij. Fruit de uien tot ze glazig zien en doe dan de currypasta erbij. Goed roeren, dan is het tijd voor de boontjes. Wederom goed roeren, dan kan de kokosmelk erbij. Breng de boel aan de kook en laat ca. 15 min. koken. Nu kunnen de stukjes mango erbij, nog 10 min. laten koken en klaar!

Time dit met de rijst die je erbij serveert en je hebt een makkelijk hapje voor doordeweeks.

Tip: met sliertjes rode peper, of kleine stukjes paprika, "oogt" deze curry een stuk leuker.

---

rode, groene, gele currypasta rulen!! zeker met kokosmelk...extra tip: gebruik BASMATIrijst!!! jamjamjam

Ik vind Pandan-rijst iets lekkerder... zit een iets "frissere" smaak aan.

rijst is vies!!

quote:

---

Op 16 september 2004 0:02 schreef M. het volgende:
Ik vind Pandan-rijst iets lekkerder... zit een iets "frissere" smaak aan.

---

kzal het ook eens proberen..

Ik heb gisteren een pan snert voor 2 tot 3 personen gekookt en helemaal alleen opgegeten.

Ik had gister Shoarma!

Wel van varkensvlees mag ik hopen?

Hmm.. Ik denk dat ik vandaag Bettine Blanc's ga maken met gepofte aardappels en een lekkere salade erbij ofzo

kijk! gewoon spruitjes, gekookte aardappels en een kipsnitzel!

dat is ook best wel weer eens fijn!

he ik ga eten bij de Ikea vandaag

De eerste dag dat mijn ouders weg zijn en meteen heb ik al lekkerder gegeten dan het alfgelopen half jaar thuis. Witte bonen in tomatensaus + kaas + paprika + gekookte en daarna gebakkan aardappels + biefstuk + four roses whiskey. Effe laten staan, beetje water bij en smullen.

[Dit bericht is gewijzigd door arrebar op 16-09-2004 18:53]

quote:

---

Op 16 september 2004 18:44 schreef arrebar het volgende:
briefstuk

---

Je eet je post op?

quote:

---

Op 16 september 2004 18:47 schreef Chelman het volgende:
Je eet je post op?

---

Volgende keer toch minder whiskey in mijn eten doen.

Vanavond had ik simpelweg een biologische kogelbiefstuk, afgeblust met wat port, ik had geen tijd om te koken.

Morgen is het feest in huize Kanker, dan heb ik immers weekend -- dit keer betekent dat spinazie-ricottagnocchi, geserveerd met een trademark pastasaus (echte italiaanse tomaten daarvoor gehaald ) en champignons gevuld met walnotenpesto. Tiramisu toe!

quote:

---

Op 16 september 2004 21:04 schreef M. het volgende:
Vanavond had ik simpelweg een biologische kogelbiefstuk, afgeblust met wat port, ik had geen tijd om te koken.

Morgen is het feest in huize Kanker, dan heb ik immers weekend -- dit keer betekent dat spinazie-ricottagnocchi, geserveerd met een trademark pastasaus (echte italiaanse tomaten daarvoor gehaald ) en champignons gevuld met walnotenpesto. Tiramisu toe!

---

Jij doet er wel altijd je best voor he?

Koken is dan ook tof sinds een paar maanden heb ik weer helemaal de smaak te pakken -- en onze huisdieren vormen een dankbaar publiek.

quote:

---

Op 16 september 2004 14:30 schreef Snaack het volgende:
Hmm.. Ik denk dat ik vandaag Bettine Blanc's ga maken met gepofte aardappels en een lekkere salade erbij ofzo

---

So I did.. Alleen geen gepofte aardappelen maar gebakken krieltjes

De Bettine Blanc's:
* per kaasje een witte boterham roosteren.
* per kaasje 2 dunne plakken stevige, zoetzure appel snijden
* kaasjes halveren (in de dikte)

Maak op de geroosterde boterham laagjes van appel en kaas met honing er tussen. Mik dit in de oven, ongeveer 10 minuten op 200 graden. Als de kaas begint te smelten is het klaar. Besprenkel de kaas dan nog met wat balsemico en strooi er wat geroosterde pijnboompitten overheen.

De salade (voor 2 personen):
* een handje pijnboompitten
* een handje croutons
* 125g verse aarbeien (half bakje)
* 100g verse cherrytomaatjes (half bakje)
* 50g sla (rucola of eikenbladsla) (half zakje)
* 100g roombrie
* 2 kleine rode uien

* Rooster de pijnboompitten in een platte pan, zonder olie.
* Snij de aardbeien en tomaatjes in dunne plakjes. Niet laten uitlekken, mik het gelijk in de schaal!
* Snij de brie in kleine blokjes
* Halveer de rode uien en snij ze in dunne ringetjes

Mik alles bij elkaar, drupje balsemico en olijfolie erbij, goed mengen, klaar.

Eet smakelijk

[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 16-09-2004 21:15]

Op de croutons en de aardbeien na klinkt het als een lekkere salade!

hmmz... misschien wel lekker de appel voor de Bettine Blanc's volgende keer te blancheren in appelsap met kaneel o.i.d.

Of cider!

quote:

---

Op 16 september 2004 21:15 schreef BasBoot het volgende:
Op de croutons en de aardbeien na klinkt het als een lekkere salade!

---

De aardbeien doen het "hem" juist

Probeer het eens, echt erg lekker!

Maar ik hou persoonlijk niet zo van aardbeien en mijn vriendin is er zelfs allergisch voor