En hoe smaakt die Thor?

quote:

---

Op 20 juni 2012 19:35 schreef intothevoid het volgende:
The Glenrothes is erg smakelijk.

---

Inderdaad, lekker verfijnd, erg lekker.

Ik heb ze vanavond allemaal (behalve de Ballatines) geproefd, en dit is nu de score:

1. The Glenrothes select reserve.
2. Old Ballantruan, verrassend rokerig, rijke smaak en stroperig.
3. Cardhu 12 yo, mooie balans, mild.
4. Smokey Joe, deed me denken aan een mildere Smokehead, ietwat vlak, maar het blijft een Islay, dus wel lekker.
5. Singelton 12yo, niet heel verrassend, maar wel goed in balans, veel alcohol achter op de tong.

Al met al erg leuk om deze 5 voor mij onbekende whisky's te kopen en te proeven, er zit geen miskoop tussen.

quote:

---

Op 20 juni 2012 23:45 schreef Unholy Mary het volgende:
En hoe smaakt die Thor?

---

Hij is nog dicht, dus ik zou het je niet kunnen zeggen.

quote:

---

Op 21 juni 2012 1:17 schreef MetalTuupLimburg het volgende:
Hij is nog dicht, dus ik zou het je niet kunnen zeggen.

---

Hahaha...handig.
Je bent kennelijk een geduldig man

Anyway, ik ben de laatste tijd wel gecharmeerd van Glenfarclas 10 years. Is goed te doen tegen een redelijke prijs.

Een aangebroken fles wordt er ook niet beter van natuurlijk dus ik begrijp dat geduld wel.

Hier blijft zo'n fles nooit lang aangebroken. Dus ik begrijp het ook wel. Maar desalniettemin: als iemand de Thor heeft geproefd: post het hier!

quote:

---

Op 27 juni 2012 22:57 schreef Forever After het volgende:
Een aangebroken fles wordt er ook niet beter van natuurlijk dus ik begrijp dat geduld wel.

---

Maakt dat zoveel uit, ja? Wijn uiteraard wel, ook met goede kurk. Maar Whiskey? Ik weet het niet, maar ik betwijfel het.

Nou, ik heb het van een whiskyverzamelaar/liefhebber en ik twijfel eigenlijk niet aan zijn kennis.

Met ruim 130 whisky's in de kast, inclusief wat zeldzame, zal ie zich er zeker wel meer in verdiept hebben.

quote:

---

Op 27 juni 2012 23:03 schreef Forever After het volgende:
Nou, ik heb het van een whiskyverzamelaar/liefhebber en ik twijfel eigenlijk niet aan zijn kennis.

Met ruim 130 whisky's in de kast, inclusief wat zeldzame, zal ie zich er zeker wel meer in verdiept hebben.

---

Heeft hij ook enige idee gegeven van de tijdsschaal waarop het echt begint uit te maken? In ieder geval meer dan de (conservatieve) week waar ik met rode wijn van uitga, mag ik hopen

Ik merk nog steeds niets na 2 weken, maar dan is de fles ook wel leeg...

Dat heeft ie volgens mij wel eens vertelt ja al weet ik niet meer hoe lang een fles whisky moet staan voordat je het gaat merken.

Wel langer dan een week btw, eerder maanden meen ik. En als ik het me goed herinner maakte het ook nog uit hoe vol de fles nog zat. :S

quote:

---

Op 27 juni 2012 23:07 schreef Forever After het volgende:
Dat heeft ie volgens mij wel eens vertelt ja al weet ik niet meer hoe lang een fles whisky moet staan voordat je het gaat merken.

Wel langer dan een week btw, eerder maanden meen ik. En als ik het me goed herinner maakte het ook nog uit hoe vol de fles nog zat. :S

---

Het zal een functie zijn van hoeveel zuurstof er in de fles zit, denk ik zelf ook. Dat is in ieder geval met wijn zo, en is ook eigenlijk de enige externe factor die een rol speelt als je je whiskey verder normaal bewaart

Denk ook eerder maanden, in ieder geval. Ach ja, meestal is het na een maand of 2, 3 wel voorbij.

[Dit bericht is gewijzigd door Ascendant Grotesque op 27-06-2012 23:10]

quote:

---

Op 27 juni 2012 22:59 schreef Ascendant Grotesque het volgende:
Maakt dat zoveel uit, ja? Wijn uiteraard wel, ook met goede kurk. Maar Whiskey? Ik weet het niet, maar ik betwijfel het.

---

Het alcohol gehalte van whisky is zo hoog dat het weinig invloed heeft als je hem aangebroken met de dop erop laat staan. Kan na jaren nog steeds hetzelfde smaken.

quote:

---

Op 27 juni 2012 23:09 schreef Ascendant Grotesque het volgende:
Het zal een functie zijn van hoeveel zuurstof er in de fles zit, denk ik zelf ook. Dat is in ieder geval met wijn zo, en is ook eigenlijk de enige externe factor die een rol speelt als je je whiskey verder normaal bewaart

Denk ook eerder maanden, in ieder geval. Ach ja, meestal is het na een maand of 2, 3 wel voorbij.

---

Vind het ook iets vreemds veel drank bewaar je na bottelen al snel maanden lang voor consumptie. Goede wijnen en wisky's toch jaren. Wat ik lees over de zelf drank maken is dat vrijwel alles beter wordt na een tijd te hebben gestaan zelf wodka schijnt erop vooruit te gaan als het gelagerd is.

Je kunt een fles ook sneller verouderen door hem een paar uur a bain marie op 50C te zetten maar weet niet of het dan precies hetzelfde is.

Kan inderdaad die zuurstof zijn en dat zo'n proces bij de ene soort drank langer duurt als bij de andere.

quote:

---

Op 27 juni 2012 23:12 schreef MR. N het volgende:
Het alcohol gehalte van whisky is zo hoog dat het weinig invloed heeft als je hem aangebroken met de dop erop laat staan. Kan na jaren nog steeds hetzelfde smaken.

---

Boven de 15% a 20% bederft niets meer door bacterien en schimmels. Het meest alcoholresistente organisme de gist kan meestal maar tot zo'n percentage (waarna het dood gaat in eigen product)
het record ligt nu wel rond de 25 maar dan moet je echt een hele speciale gist hebben in perfecte condities wat in destilaat (zonder suikers en zouten toch al niet mogelijk is)

Het enige bederf wat mogelijk is is dus chemisch als je de dop eraf gehaald hebt geeft je dus wel ruimte voor weer nieuwe zuurstof, na enkele keren openen kan dat dus wel effect hebben.

Als whisky minder wordt van kwaliteit wordt, komt dat inderdaad door het verdampen (en ontsnappen bij het openen) van de alcohol in de lucht die in de fles zit en het het oxideren van vluchtige aromaten (vrije vetzuren, esters, aldehyden, fenolen) door contact met zuurstof. Over het algemeen wordt aangenomen dat de chemische samenstelling na ongeveer 3 maanden begint te veranderen, maar dat houdt nog niet in dat je daar bij het drinken echt iets van merkt. Echt merkbare verschillen krijg je pas (maar niet altijd) als je een fles waar niet meer veel in zit (ongeveer onder een derde) nog lang laat staan.

Ik heb gisteren nog iets gedronken uit een fles die al twee jaar open staat en nog voor driekwart vol is, heb daar niets aan gemerkt. Maar als de inhoud van een fles onder de helft komt, zorg ik dat die niet te lang meer blijft staan.

[Dit bericht is gewijzigd door MetalTuupLimburg op 28-06-2012 11:01]

Een paar back-ups voor zeer aangename flessen die bijna leeg zijn, en toch ook nog een paar geheel nieuwe:

Dalmore Spey Dram
Dalmore Tay Dram
Dalmore Dee Dram
Dalmore Tweed Dram
Dalmore Gran Reserva
Finlaggan Cask Strength
Glenmorangie Quinta Ruban
Kilkerran Work in Progress III
Springbank CV

Ook weer 2 beauty's aangeschaft:

- Ardbeg Uigeadail
- Bruichladdich 12yo Second Edition

Vanavond maar even proeven.

Die Ardbeg Uigeadail heb ik ook, erg mooie whisky, de Arigh Nam Beist is ook een aanrader, zelfde prijs ook ongeveer.

Ik heb nu de Ardmore 10yo en de Redbreast 12yo open

quote:

---

Op 10 juli 2012 20:20 schreef MR. N het volgende:
Ook weer 2 beauty's aangeschaft:

- Ardbeg Uigeadail
- Bruichladdich 12yo Second Edition

Vanavond maar even proeven.

---

ja, volgende keer kom ik wel op de fiets...

Gisteren Sheep Dip geprobeerd. Erg lekker
Glenfiddich 12 yrs
Dimple 15 yrs
Als ik het me allemaal goed herinner
En Glenfarclas 10 yrs, maar die kende ik al.

quote:

---

Op 10 juli 2012 20:59 schreef Nimbus het volgende:
Die Ardbeg Uigeadail heb ik ook, erg mooie whisky, de Arigh Nam Beist is ook een aanrader, zelfde prijs ook ongeveer.

---

Een aanrader wel, maar zelfde prijs? Hou het maar op het dubbele...

Ja?

Ik betaalde voor de Uigaedail iets van 67 en voor de Arigh Nam Beist 72 ongeveer.

Bij Van Zuylen inderdaad bijna het dubbele.

59,95 om 99,95.

De laatstgenoemde is (op dit moment) echter niet leverbaar.

http://www.whiskyvanzuylen.nl/index.php?page=whiskys&naam=Ardbeg