IndexProfielRegistrerenHelpActive TopicsSearch Inloggen
Index / Algemeen Nieuw Topic Post Reply
Dit topic is 13 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Auteur:
Topic : Daar waar Snaack pocht en snoeft over de toprestaurants waar hij pretendeert gegeten te hebben en waar hij neerkijkt op het plebs (restaurant aanraders / echt lekker eten topic) Vorige pagina | Volgende pagina
Sater
Usericon van Sater
Posted 15-12-2025 11:56 by Sater Wijzig reactieProfiel van SaterQuote dit bericht

Sowieso het idee dat het draait om mooi opgemaakt borden... de tijd en moeite gaan vooral in de bereiding zitten (en het bedenken, uitproberen en perfectioneren van de gerechten). Qua ingredienten is het trouwens ook niet zo dat er één keer per week een pallet van de groothandel afgeleverd wordt.

On topic: volgende week kerstlunch bij Héron!

[Dit bericht is gewijzigd door Sater op 15-12-2025 11:57]


one who puts salt in the sugarbowl is a misantrophe


Tanteloos
Oprui(m)er
Usericon van Tanteloos
Posted 15-12-2025 12:05 by Tanteloos Wijzig reactieProfiel van TanteloosQuote dit berichthttp://https://www.youtube.com/watch?v=G7oGx2dImE8

quote:
Op 15 december 2025 11:47 schreef KwelgeestIV het volgende:
Indd. Het is niet bepaald een geheim dat de grootste kosten in Nederland(se horeca) personeel en vastgoed zijn. En als je kijkt wat je op je bord krijgt, hoeveel tijde en moeite daarin gaat zitten, wat is het/jouw punt dan precies? Die kosten worden toch gemaakt, die moeten toch worden terugverdiend, en dan moet er toch ook nog winst voor de eigenaar/ondernemer worden gemaakt.. ?
Als ik naar mijn eigen uurloon kijk, dan kan ik wel mijn vrije zaterdag opofferen (wat ik met regelmaat met plezier doe, hoor), maar dan lukt het mij niet om dergelijke gerechten te bereiden, laat staan op dit niveau, en ben ik doorgerekend echt niet goedkoper uit.

Uhm, ok?


Succesvol weggetrolled sinds Zaterdag 15 December 2001 - 18:09.59: VAMPIE, Karnivoor, Flebbie, Dwaallicht, Heresie, Mental, Forever After, Slechtheid, Fusion, Snaack.


Tanteloos
Oprui(m)er
Usericon van Tanteloos
Posted 15-12-2025 12:11 by Tanteloos Wijzig reactieProfiel van TanteloosQuote dit berichthttp://https://www.youtube.com/watch?v=G7oGx2dImE8

Ontopic.

Ik ben er achter gekomen dat als je een broodje shoarma/kebab/gyros besteld op laten we zeggen een vrijdagavond, en het dan ongeopend in de koelkast legt de smaken veel beter in elkaar trekken. Dan is het pas echt lekker.

Kleine shout-out voor die ene tent waar je enkel een broodje shoarma met knoflooksaus kan bestellen. Enkel knoflooksaus maakt shoarma echt lekker.


Succesvol weggetrolled sinds Zaterdag 15 December 2001 - 18:09.59: VAMPIE, Karnivoor, Flebbie, Dwaallicht, Heresie, Mental, Forever After, Slechtheid, Fusion, Snaack.


SimsalaWim
Usericon van SimsalaWim
Posted 15-12-2025 12:44 by SimsalaWim Wijzig reactieProfiel van SimsalaWimQuote dit bericht

Dat zegt genoeg over de shoarma.

Heb ik al jaren en jaren niet meer gegeten, kebab zit ook al jaren in het verdomhoekje hiero.

Ik heb nog wel eens de neiging naar mooi was die tijd, maar die tijd is voorbij. Dan koop ik gewoon filetlapjes oid en maak zelf zoiets, alleen dan niet met shoarma kruiden, ik trek dat niet meer.






Til het op, keer het om en zet het neer. Dan kijk je er heel anders tegenaan.


SimsalaWim
Usericon van SimsalaWim
Posted 15-12-2025 12:45 by SimsalaWim Wijzig reactieProfiel van SimsalaWimQuote dit bericht

Wel met knoflooksaus en sambal, dat dan wel. Maar niet zoveel dat het vlees verdrinkt in de knoflooksaus, want dat moest met shoarma, anders was het eigenlijk gewoon niet te vreten. Niet van de supermarkt maar ook niet van de shoarmaboer.




Til het op, keer het om en zet het neer. Dan kijk je er heel anders tegenaan.


Tanteloos
Oprui(m)er
Usericon van Tanteloos
Posted 15-12-2025 13:01 by Tanteloos Wijzig reactieProfiel van TanteloosQuote dit berichthttp://https://www.youtube.com/watch?v=G7oGx2dImE8

Maakte ooit ook wel eens zelf een 'broodje vies'. Maar het vlees nooit zo lekker als van de boer. Die tyft er denk ik erg veel zout op. Tikje eendimensioneel, maar wel echt lekker.

Yaprack doner is ook wel een aanrader. Echt lekker.


Succesvol weggetrolled sinds Zaterdag 15 December 2001 - 18:09.59: VAMPIE, Karnivoor, Flebbie, Dwaallicht, Heresie, Mental, Forever After, Slechtheid, Fusion, Snaack.


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 15-12-2025 13:27 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

quote:
Op 15 december 2025 12:05 schreef Tanteloos het volgende:
Uhm, ok?
Ik bedoel N-D met zijn scherzinnige opmerking, hèh.



Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 15-12-2025 15:52 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

quote:
Op 15 december 2025 11:47 schreef KwelgeestIV het volgende:
Indd. Het is niet bepaald een geheim dat de grootste kosten in Nederland(se horeca) personeel en vastgoed zijn. En als je kijkt wat je op je bord krijgt, hoeveel tijde en moeite daarin gaat zitten, wat is het/jouw punt dan precies? Die kosten worden toch gemaakt, die moeten toch worden terugverdiend, en dan moet er toch ook nog winst voor de eigenaar/ondernemer worden gemaakt.. ?
Als ik naar mijn eigen uurloon kijk, dan kan ik wel mijn vrije zaterdag opofferen (wat ik met regelmaat met plezier doe, hoor), maar dan lukt het mij niet om dergelijke gerechten te bereiden, laat staan op dit niveau, en ben ik doorgerekend echt niet goedkoper uit.


Kijk, je kunt ipv de sperzieboontjes af te tellen ook gewoon op het oog wat sperzieboontjes op een bord deponeren. Dan hoef je ze ook niet langs de lineaal af te meten en met de schuifmaat op het bord te leggen op een eveneens met de lineaal afgemeten streepje jus.

Bovenstaande was even een simpel voorbeeld want sperzieboontjes zijn voor dergelijke toko's natuurlijk ook te min.

Een satesaus zal daar ook niet met pinda's gemaakt worden maar dan is het eerder een satesaus van gepureerde whatevererwten oid.

En het rozenblaadje onder de wingegumkroket moet natuurlijk waterpas liggen.

Liflafjes gevolgt door nog meer liflafjes met de nodige wachttijd tussendoor en aan het einde van de sessie heb je nog niet het gevoel dat je gegeten hebt.

Maar ieder zijn ding.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 15-12-2025 15:55 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

Je mag ook gewoon zeggen dat je niet weet waar je het over hebt. Scheelt weer.



Tanteloos
Oprui(m)er
Usericon van Tanteloos
Posted 15-12-2025 15:57 by Tanteloos Wijzig reactieProfiel van TanteloosQuote dit berichthttp://https://www.youtube.com/watch?v=G7oGx2dImE8

quote:
Op 15 december 2025 15:52 schreef Natural Disaster het volgende:
Kijk, je kunt ipv de sperzieboontjes af te tellen ook gewoon op het oog wat sperzieboontjes op een bord deponeren. Dan hoef je ze ook niet langs de lineaal af te meten en met de schuifmaat op het bord te leggen op een eveneens met de lineaal afgemeten streepje jus.

Bovenstaande was even een simpel voorbeeld want sperzieboontjes zijn voor dergelijke toko's natuurlijk ook te min.

Een satesaus zal daar ook niet met pinda's gemaakt worden maar dan is het eerder een satesaus van gepureerde whatevererwten oid.

En het rozenblaadje onder de wingegumkroket moet natuurlijk waterpas liggen.

Liflafjes gevolgt door nog meer liflafjes met de nodige wachttijd tussendoor en aan het einde van de sessie heb je nog niet het gevoel dat je gegeten hebt.

Maar ieder zijn ding.




Succesvol weggetrolled sinds Zaterdag 15 December 2001 - 18:09.59: VAMPIE, Karnivoor, Flebbie, Dwaallicht, Heresie, Mental, Forever After, Slechtheid, Fusion, Snaack.


Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 15-12-2025 15:58 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

quote:
Op 15 december 2025 15:55 schreef KwelgeestIV het volgende:
Je mag ook gewoon zeggen dat je niet weet waar je het over hebt. Scheelt weer.


Ik wachtg wel af tot Snaack weer een keer langskomt en je overbiedt.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 15-12-2025 15:59 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

quote:
Op 15 december 2025 15:57 schreef Tanteloos het volgende:



Niks gek dat die mensen raar stonden te kijken toen je voor het raam stond.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


Tanteloos
Oprui(m)er
Usericon van Tanteloos
Posted 15-12-2025 16:31 by Tanteloos Wijzig reactieProfiel van TanteloosQuote dit berichthttp://https://www.youtube.com/watch?v=G7oGx2dImE8



Succesvol weggetrolled sinds Zaterdag 15 December 2001 - 18:09.59: VAMPIE, Karnivoor, Flebbie, Dwaallicht, Heresie, Mental, Forever After, Slechtheid, Fusion, Snaack.


Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 18-12-2025 13:25 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 18-12-2025 13:43 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

Laat ik maar even happen dan: Want, ik ben te pauper voor twee steaks en/of die toeslag, ik doe in alle topics moeilijk over de prijzen in de supermarkt en het feit dat belastingen omhooggaan, de gekocht-topic wekt de indruk dat ik op zwart zaad zit.. ?
Gisteren nog met mijn vriendin een simpel hapje wezen eten, en ook die rekening was hoger dan ik hier zie afgebeeld. Ook per persoon.



Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 18-12-2025 13:46 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

Misschien komt het omdat de ontbrak, maar anders zou ik je willen adviseren om eens een potje gevoel voor humor aan te schaffen.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


Sater
Usericon van Sater
Posted 18-12-2025 13:48 by Sater Wijzig reactieProfiel van SaterQuote dit bericht

Bij dat soort gelegenheden deel ik mijn eten het liefst met zoveel mogelijk mensen. Ik vind een toeslag of kurkgeld trouwens helemaal zo gek niet. Sowieso de publiciteit zoeken met je restaurantervaring… houd dat lekker op een marginaal forum.


one who puts salt in the sugarbowl is a misantrophe


Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 18-12-2025 13:51 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

Nou K4, je moet je restaurantbelevingen voortaan voor je houden. Dat je vrindje even duidelijk is.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 18-12-2025 13:57 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

quote:
Op 18 december 2025 13:51 schreef Natural Disaster het volgende:
Nou K4, je moet je restaurantbelevingen voortaan voor je houden. Dat je vrindje even duidelijk is.


Nee, juist niet. Ik mag het uitsluitend hier delen.



Natural Disaster
The Dude
Usericon van Natural Disaster
Posted 18-12-2025 14:03 by Natural Disaster Wijzig reactieProfiel van Natural DisasterQuote dit berichthttp://www.nu.nl

Touché.



Rule #6 | Op 13 augustus 2021 22:26 schreef Eindbaas het volgende: "Het stelletje dwazen dat klakkeloos alles overneemt uit boekjes en dan denken te weten hoe de wereld in elkaar zit. | Póg Mo Thóin"


Sater
Usericon van Sater
Posted 24-12-2025 21:09 by Sater Wijzig reactieProfiel van SaterQuote dit bericht

Vandaag geluncht bij Héron in Utrecht. Normaal alleen 's avonds geopend, maar de dag voor kerst ook voor lunch. Verder geen speciaal menu dus a la carte besteld.

Als amuse een heerlijk stukje gefrituurde polenta van erwt met een koriandermayonaise. Vooraf dungesneden gele biet met spaghettipompoen, een creme van pompoenpitten en een duindoornsausje. Voor mij iets te flets, omdat de biet en pompoen vooral naar zichzelf smaakten, al was de creme wel goed gelukt. Tussengang van enorm smaakvolle boekweitgnocchi die heerlijk uiteenviel in je mond, in een uitstekende hartige saus van eekhoorntjesbrood en bovenop knapperige boerenkoolchips.

Hoofdgerecht was 'cordon blanc' een tegenhanger van cordon bleu, bestaande uit laagjes aardappel en witte kaas in een paneerjasje. Erg goed gelukt, al vielen de pastinaakcrème en aardpeerjus een beetje weg. Mijn tafelgenoot had een heerlijke bereiding van knolselderij die erg vlezig aandeed.

Tot slot terrine van kweepeer met een soort caramel van koji, die umami, maar ook zoet smaakte, afgelakt met mirabellen. Een behoorlijk zwaar dessert, maar in combinatie met een sap van duindoorn die heerlijk fris was een bijzonder geslaagd dessert. Als drank koos ik voor de non-alcholische pairing, waarbij vooral de appelsap met rookinfusie een schot in de roos was.


one who puts salt in the sugarbowl is a misantrophe


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 24-12-2025 21:19 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

Mooi restaurant is dat. Leuk! Beter gegeten dan ik vanavond..
Voor morgen ook gele biet in huis. En aardpeer. En deze knul heeft ook 1/3e kilo verse morieljes!



Ralph
GROTE ENGE TOR
Usericon van Ralph
Posted 24-12-2025 21:32 by Ralph (Speciaal lid) Wijzig reactieProfiel van RalphQuote dit berichthttp://soundsfromthedarkside.com

Nu zitten jullie gewoon woorden te verzinnen om mij in de war te brengen. (Ik zit inmiddels wel duchtig te Googlen op onder meer morieltjes.)

Geen fan van bieten trouwens. Paar keer goed ziek van geworden als kind. Zeer waarschijnlijk gewoon toeval, maar daar zit zo'n mentale weerstand dat ik het niet meer aandurf, zeker niet in een restaurant.


http://soundsfromthedarkside.com "GEICO does not cover Autobot Matrix of Leaderships."


KwelgeestIV
Usericon van KwelgeestIV
Posted 24-12-2025 22:11 by KwelgeestIV Wijzig reactieProfiel van KwelgeestIVQuote dit berichthttp://https://www.last.fm/user/kwellie

(zelfgekookte) gele biet is wel even andere koek, hoor.
Een Griekse vriend van mij kwam trouwens eens met rode biet, kwark, verse knoflook, beetje zout, olijolie en citroen. Echt heerlijk!



Ralph
GROTE ENGE TOR
Usericon van Ralph
Posted 24-12-2025 22:23 by Ralph (Speciaal lid) Wijzig reactieProfiel van RalphQuote dit berichthttp://soundsfromthedarkside.com

Die keren ziek was van rode biet. Daarna in elk geval nooit meer bewust bieten van welke kleur dan ook aangeraakt maar vast onbewust wel gegeten.


http://soundsfromthedarkside.com "GEICO does not cover Autobot Matrix of Leaderships."


Dit topic is 13 pagina's lang: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Index / Algemeen Active topics Nieuw topic Post reply Vorige pagina | Volgende pagina
http://www.zwaremetalen.com
Powered by ZwareMetalen [PHP] Forum Versie 2.15.0
Optimized for Internet Explorer 6.0 SP2+ / Opera 8+ / Firefox 1+
© 2001 - 2026 Stichting ZwareMetalen