Dus je kookt het helemaal droog. Aha, dan snap ik het.

quote:

---

Op 9 mei 2014 22:40 schreef Helvete het volgende:
Dat zwarte is het vlees ja. Mag best zo donker bruin/zwart en droog, na een dag. Juist veel werk om het zo te krijgen, want je moet dat laatste vocht verdampen op een klein rotvuurtje en de boel blijven roeren. Het is niet aangebrand ofzo.

---

Het verzoek wordt bij deze even in heroverweging genomen. Niks persoonlijks.

Gisteren was het zo:

Dat ziet er wel al beter uit. Maar op een pasta na heb ik zelf de afgelopen week niet eens de moeite gedaan om te koken, dus ja, je mag nog steeds komen.

Nu al benieuwd hoe het er morgen uit ziet...

Bak gyros + zak wokgroente + roerbaknoodles = verdomd lekker.

Vandaag voor het eerst gnocchi gemaakt en voor het eerst gegeten. Met gehaktballetjes en een tomatensaus, verrotte lekker.

Het zijn de hondsdagen dus dat verrotte zou op zich wel kunnen.

Verder heb ik gnochi nog nooit zelf gemaakt, maar het is zeker goed te doen. Misschien moet ik dat toch eens zelf proberen, dat zelf maken that is.

Tips voor leuke vega-barbecue recepten?

Gevulde champignons (met roomkaas), courgette met geitenkaas en basilicum en gepofte/geroosterde aardappels staan al op het menu.

bbq = vlees!!!!!

[Dit bericht is gewijzigd door XXL op 22-07-2014 22:57]

+1

Aanstellers.

+1 (tenzij vlees = biologisch en/of Beter Leven ***)

+1 @ Biologisch vlees.

Vlees van dieren die ook daadwerkelijk geleefd hebben smaakt beter en bovendien zijn kweekhamburgers op dit moment nog onbetaalbaar.

quote:

---

Op 22 juli 2014 22:29 schreef Silence het volgende:
Tips voor leuke vega-barbecue recepten?

Gevulde champignons (met roomkaas), courgette met geitenkaas en basilicum en gepofte/geroosterde aardappels staan al op het menu.

---

Behalve dat veggieburgers ook gewoon goed roosteren op de bbq, kun je bijvoorbeeld zoete paprika vullen met Quorn-gehakt of tofu.

Dit wil ik ook al een tijdje uitproberen, misschien kan je het ook eens testen als side bij je bbq: http://www.peta.org/living/food/spicy-buffalo-cauliflower-wings/

[Dit bericht is gewijzigd door BenKnuckles op 23-07-2014 8:01]

Dit moet hier toch even worden vastgelegd.

Wat zijn Quinoakutten?


Quinoakutten

Tim den Besten , 16 september 2014


Het is donderdagochtend half tien en in mijn tijdlijn heb ik al drie foto’s voorbij zien komen van karaffen water met daarin slierten komkommer.

Ik ram mijn voorhoofd een paar keer tegen mijn tafel, tot ik me beter voel. Een foto maken van je water met komkommer en die op internet zetten; het is alles wat er mis is met de wereld. Naast de man die allemaal mensen onthoofdt dan hè.

Ik loop de deur uit om koffie te drinken op de hoek, maar niet voordat ik mijn gezicht heb ingesmeerd met een hydraterende energizer. Alsof het allemaal nog niet erg genoeg is gaan er naast mij op het bankje voor het koffietentje twee quinoakutten zitten. Quionoakutten zijn mensen (het kunnen ook mannen zijn) die bij voorkeur in het openbaar luidruchtig over ‘superfoods’ praten. Het zijn dezelfde mensen die foto’s van hun komkommerwater online delen met de wereld, het liefst voorzien van de hashtag #healthy. In dit geval zijn het twee meisjes van een jaar of vijfentwintig van wie ik helaas een gesprek opvang:

Q1: “Superrrfoods zijn zó chill.”
Q2: “Ja echt fucking chill.”
Q1: “Megachill.”
Q2: “Chill.”

Het zijn mensen die de laatste tijd ineens overal zijn. Ze vinden het belangrijk om de hele dag zaden en pitten te eten maar ze vinden het nog belangrijker om er de hele dag over te praten, en er foto’s van te posten. Zelden kom je iemand tegen die al die dingen eet en daarover zwijgt. Het zijn mensen die je aankijken alsof je vertelt dat je op vakantie per ongeluk een baby hebt gefrituurd als je zegt dat je ‘s ochtends brood eet.

Q1: “Ik eet echt nooit brood.”
Q2: “Nee brood is echt niet chill.”
Q1: “Brood is de duivel.”
Q2: “Ik kan niet eens naar brood kijken.”
Q1: “Ik zag laatst een brood: niet chill.”

Deze voedselevangelisten zijn de jehovagetuigen van de supermarktscene. Begrijp me niet verkeerd: ik ben voor vrijheid van etensuiting. Iedereen mag eten wat hij wil, en je mag er ook voor uitkomen. Maar je ziet nu eenmaal nooit een frikandel op instagram.

Als ik ‘s avonds thuiskom na een dag koffiedrinken wordt pas echt duidelijk hoe groot de schade is. Een van mijn huisgenoten staat een komkommer te raspen. Ik huiver. Als ik voorzichtig vraag wat ze met die slierten gaat doen antwoordt ze: “Die doe ik zo in een karaf water. Superchill.” Ik stamel nog iets over de vaas die zij een karaf noemt maar zak halverwege door mijn knieën. Met mijn handen in de lucht gevouwen smeek ik haar er geen foto van te posten. Het komt nu allemaal wel erg dichtbij.

http://www.vpro.nl/lees/smaakmakers/tim-den-besten/qinoakutten.html

[Dit bericht is gewijzigd door Natural Disaster op 17-09-2014 19:36]

Enchiladasoep, dát is pas superfood! Wat een ontdekking, ga ik zeker zelf een keer maken.

Begrijp ik het nou goed?

Quinoakutten zijn dus eigenlijk gewoon natte plekjes waar je het best je komkommer kunt bewaren?

quote:

---

Op 17 september 2014 19:36 schreef Natural Disaster het volgende:

Wat zijn Quinoakutten?


Quinoakutten

Tim den Besten , 16 september 2014
...

---

Gezeur om niks, ga toch koken

Niet chill dat brood zo'n bad rep krijgt.

Het gebruik van het woord 'chill' door mensen boven de 20 zou zich moeten beperken tot het instrueren van een engelstalige omtrent het koelen van voedingswaren.

Inderdaad.

Mooi stukje wel.

quote:

---

Op 18 september 2014 11:18 schreef powertieke het volgende:
Niet chill dat brood zo'n bad rep krijgt.

---

Maar wel begrijpelijk. Quinoa is gezonder.

Ja ja...

Even delen op Twitter.

Sinds een uurtje staat een goeie pan stoofvlees op het vuur (geïnspireerd door kwelgeests eerste post van dit topic):

Riblappen (in aparte pan aangebraden met zout en peper)
Ui
Knoflook
Wortel
Bleekselderij

Dan:

Vleespan deglaceren met St. Bernardus Abt 12 () en runderfond, even laten opwarmen en in de stoofpot. Verder nog toegevoegd:

Blaadje laurier
Takje tijm
2 Kruidnagels
Eetlepel balsamicoazijn
Flinke lepel appelstroop
Boterham met mosterd

Straks nog 2 plakken gemberkoek erboven verkruimelen en hopen dat het smaakt!