quote:

---

Op 19 september 2017 20:57 schreef Negatieveling het volgende:
Zojuist in Versailles een garpachio gevolgd door een prima rare rumpsteak met pepersaus plus bijlages naar binnen geschoven. Standaardkeuzes, maar precies wat je wilt na een dag werken. Met je cheeseburgers.

---

Cheeseburgers zijn de shit, patser.

2 weken terug heb ik in het Schultenhues (*) in Zutphen gegeten. Het was prima maar ook niet meer dan dat.

Ik ben voor werk wekelijks een paar dagen in de omgeving, als ik speciaal voor dat restaurant naar Zutphen was gereden was ik wel een beetje teleurgesteld geweest.

http://schultenhues.nl/

Dat er ijsklonten in mijn granita zaten is echt een misser in een sterrenzaak. Een aantal gangen bestonden ook uit teveel ingrediënten. (vis en rood vlees in 1 gang bijvoorbeeld)

Anyway. Iemand hier al bij Ciel Bleu gegeten in het Okura?

Wij gaan dit arrangement waarschijnlijk doen.

https://www.okura.nl/nl/arrangementen/ciel-bleu-arrangement/

Ziet er erg goed uit

[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 06-11-2017 20:45]

quote:

---

Op 6 november 2017 10:51 schreef Snaack het volgende:
2 weken terug heb ik in het Schultenhues (*) in Zutphen gegeten. Het was prima maar ook niet meer dan dat.

Ik ben voor werk wekelijks een paar dagen in de omgeving, als ik speciaal voor dat restaurant naar Zutphen was gereden was ik wel een beetje teleurgesteld geweest.

http://schultenhues.nl/

Dat er ijsklonten in mijn granita zat is echt een misser in een sterrenzaak. Een aantal gangen bestonden ook uit teveel ingrediënten. (vis en rood vlees in 1 gang bijvoorbeeld)

Anyway. Iemand hier al bij Ciel Bleu gegeten in het Okura?

Wij gaan dit arrangement waarschijnlijk doen.

https://www.okura.nl/nl/arrangementen/ciel-bleu-arrangement/

Ziet er erg goed uit

---

Ik heb geen antwoord op je vraag. Maar wel een vraag aan jou. Voor ons twaalfeneenhalfjarig huwelijk willen mijn vrouw en ik bij een sterrenrestaurant gaan eten. In de regio Rotterdam, inclusief overnachting. Wat kun je ons adviseren?

quote:

---

Op 6 november 2017 11:17 schreef bastianus het volgende:
Ik heb geen antwoord op je vraag. Maar wel een vraag aan jou. Voor ons twaalfeneenhalfjarig huwelijk willen mijn vrouw en ik bij een sterrenrestaurant gaan eten. In de regio Rotterdam, inclusief overnachting. Wat kun je ons adviseren?

---

Geen idee wat jullie qua budget in gedachten hebben, maar ik zal wat opties geven:

Joelia (*)
150e p/p voor de "Culinaire trip". Het restaurant zit op de begane grond van het Hilton dus daar kun je dan gelijk overnachten.

https://joelia.eu/menu-2/

FG Food Labs (*)
Vlak achter het Hofplein. Ik zou daar het 6 gangen menu aanraden. Met wijn, aperitief kom je op ongeveer 300 euro voor 2 personen.

Mocht je enthousiast worden: ik heb daar een keer het 9 gangen menu gehad en dat was echt te veel (ook qua drank..) Niet doen dus.

Als dit restaurant je leuk lijkt: probeer een tafel te reserveren. Anders zit je aan de bar en dat is na een uur of 3 niet leuk meer. Stijve nek enzo.

https://fgfoodlabs.nl/menu/

FG (**)
Het luxere broertje van Food Labs. Zit er naast. Ook hier zou ik het 6-gangen menu aanraden.

Met een aperitief en wijnarrangement moet je rekening houden met ongeveer 450 euro.

https://fgrestaurant.nl/menu/

Fred (**)
Mijn persoonlijke favoriet in Rotterdam. Ga voor het 8-gangen inspiration menu met wijnarrangement. Vergeet de kaaskar niet.

Dit doet ongeveer 500 euro, inclusief wijnarrangement en aperitief.

https://www.restaurantfred.nl/

Geen sterren maar zeer de moeite waard:

Restaurant de Harmonie. Het concept is recent vernieuwd en ze bieden nu een 23 gangen tasting menu. Het moet je ding zijn (allemaal kleine gerechtjes natuurlijk), maar dat is echt te gek.

http://restaurant23.deharmonierotterdam.nl/tastingmenu

Andere sterrenzaken in Rotterdam ben ik niet geweest. (Amarone, Parkheuvel)

M. is volgens mij weleens bij het Parkheuvel geweest en kan je daar vast meer over vertellen. Wat ik er van heb begrepen is dat wat stijver en klassieker. Niet mijn ding.

Overnachten:
Prima hotel (100 piek)
http://www.hotelbazar.nl/nl/hotel-bazar-rotterdam/

Fantastisch hotel (suite met jacuzi 300 piek)
https://www.mainporthotel.com/kamers-suites/

YOLO overnachting in de Euromast (400 piek)
https://euromast.nl/overnachten/

Laat me ff weten wat het geworden is


[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 06-11-2017 12:42]

Amarone (1 ster) vond ik leuk, redelijk toegankelijk ook. Parkheuvel is idd nogal formeel, moet je van houden. FG vond ik culinair gezien echt heel gaaf maar qua rustig zitten niet zo eigenlijk. Veel staf, veel gedoe, onrustig. Fred ken ik niet.

Bedankt, mensen! Ik laat jullie weten wat het geworden is.

Stelletje food snobisten!!!






















Laatste keer in n echt sterren restaurant is alweer euh... 10 jaar geleden Vermeer. Was goed te doen. Ik ging toen met enige regelmatig naar betere/luxere/sterren zaken, vooral in Hong Kong en Amsterdam. Maar die laatste keer was met een vriend van me, bouwvakker, in een slecht zittend (geleend?) pak met witte sportsokken eronder, nerveus als de tering, normaal een grote ben naar/over alles, maar knikte toen de hele tijd naar de gastheer, bediening en sommelier alsof ie op de koningin zelf werkorders kreeg We hadden allebei op onze eigen manier een fantastisch avond

Welke betere of sterren zaak in NL doet ook volledig vega opties voor alle gangen? Weten jullie food snopz dat?

Zeik je nou je bouwvakker af?

In Duitsland heb je der Gemüsebauer.

Vega is in sterrententen echt geen thema meer, kan overal. Als het niet zo is zijn ze de ster niet waard (en in no time kwijt).

quote:

---

Op 6 november 2017 20:03 schreef M. het volgende:
Vega is in sterrententen echt geen thema meer, kan overal. Als het niet zo is zijn ze de ster niet waard (en in no time kwijt).

---

Ja Dat idee krijg ik ook wel. Maar als ik zo'n 6 of 8 gangen ding wil wat je volgens mij vaak kunt kiezen in dat soort tenten, bestaan die ook helemaal vega? Zou er wel eens weer willen komen. Al was t maar om mee te kunnen snobieën

Je moet dieetwensen meestal wel van tevoren doorgeven, maar het is geen enkel probleem om op sterrenniveau vegetarisch te eten, inderdaad.

Van de website van die FG (**):

"Eet u liever geen vlees of vis? Vraag in ons restaurant naar de vegetarische kaart."

quote:

---

Op 6 november 2017 14:28 schreef M. het volgende:
FG vond ik culinair gezien echt heel gaaf maar qua rustig zitten niet zo eigenlijk. Veel staf, veel gedoe, onrustig.

---

Ik ben recent eindelijk op de nieuwe locatie geweest en daar vond ik het heel erg fijn, in die draaibare supervillain stoelen. Veel beter dan de oude locatie.

Ok thanks heren. Indien t er van komt volgt verslag. Overigens neem ik een mega carnivorin mee dus ook verslag daarvan vrees niet.

Mijn vrouw heeft mij afgelopen vrijdag verrast op een diner bij Aan de Zweth. Ik wilde daar al een tijd heel graag heen maar zag het niet aankomen dat wij hier heen gingen toen ik de taxi in werd gedirigeerd.

Tot voor kort zwaaide Mario Ridder daar - onder de naam De Zwetheul - de scepter over. Hij is echter naar Rotterdam verkast en is daar zijn restaurant Joelia begonnen. Hij kookte bij de Zwetheul 2 sterren bij elkaar.

De Zwetheul is begin 2015 heropend onder de naam "Aan de Zweth" en in het eerste jaar kookte jonge chefkok Joris Peters al een ster bij elkaar.

Schitterend restaurant, prachtige locatie, en het eten, mensen, wat goed zeg.

Wij kozen voor het 7 gangen "Alliance" menu met het "Sommeliers favorite" wijnarrangement, het was echt voortreffelijk!

Ik viel stil van de "Toast Kannibaal". In combinatie met de begeleidende wijn 1 van de beste gerechten die ik ooit gehad heb. Verder vond ik de eendenlever en de "Oeuf Exotique" uitschieters maar alle gerechten waren goed.

De passie en vakkennis van de sommelier zijn ook noemenswaardig.

Wij gaan hier in de zomer bij mooi weer zeker nog een keer eten, fijn op het terras aan het water!

http://www.aandezweth.nl/

Culinair weekje verder.

Vanavond ga ik bij FG Food Labs (*) eten.

En in mijn zoektocht naar leuke restaurants bij mijn klant in de omgeving vond ik Kasteel Engelenburg. Ik ga daar van de week eten (en overnachten). Geen sterren maar ziet er goed uit.

Grappig detail: de sommelier van Aan de Zweth is daar opgeleid. Vrijdag maakte ik een praatje en zei hij "...een kasteel in Brummen" en ik "Kasteel Engelenburg?". Wat een toeval zeg, haha.

https://www.engelenburg.com/nl/restaurant/menu

[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 26-11-2017 14:37]

Kasteel Engelenburg. Daar gingen we als jonge boefjes altijd golfballetjes jatten, die we later weer verkochten.
Met mijn vorige vrouw ben ik er ook een keer wezen eten, maar dat is al een jaar of twintig geleden minimaal. Het smaakte prima toen.

quote:

---

Op 26 november 2017 14:36 schreef Snaack het volgende:
Vanavond ga ik bij FG Food Labs (*) eten.

---

Potverdorie, dat was misschien wel het beste diner dat ik daar heb mogen genieten tot nu toe.

Iets met tongschar dacht ik.


Ceviche van tonijn - mijn favoriete gerecht van de avond. Zou mij niet verbazen als die bij FG op de kaart belandt.


Steak tartare met schuim van limoenblad


Melkkoe met diverse bereidingen van rode biet, waarbij sukade en tartaar van ossenhaas


"Tiramisu maar dan wel lekker", aldus de bediening. Hij had gelijk. Hierbij sorbet van aardbei.


Uitstekend gegeten

Het experimentele karakter komt daar ook mooi tot uiting, wederom veel nieuwe gerechten geproefd en de wine pairing was zeer gedurfd (en soms zelfs last minute).

Kortom. Een geweldig restaurant, en dat op 10 minuten lopen van huis.

Ach, je bent er zo eentje. Dat verklaart veel.

quote:

---

Op 28 november 2017 0:18 schreef WMP het volgende:
There is no theory of evolution, just a list of animals Chuck Norris let live

---

Ok man! Thanks, I guess.

[Dit bericht is gewijzigd door Snaack op 28-11-2017 0:30]

Je wilde weer even showen dat je je extensie weer geactiveerd hebt? Jij komt echt aandacht tekort, je lijkt de vrouw van Fusion wel.

Snaack laat zich wel heel erg kennen wanneer iemand spot on is zeg.

quote:

---

Op 28 november 2017 0:36 schreef WMP het volgende:
Je wilde weer even showen dat je je extensie weer geactiveerd hebt? Jij komt echt aandacht tekort, je lijkt de vrouw van Fusion wel.

---

Beter dan een bang-om-uit-de-kast-te-komen volwassen nicht wiens leven en band zo zuigen dat hij ze angstvallig anoniem moet houden en de reële angst om offline een keer n paar goede klappen te krijgen altijd lacherig afdoet als n echte internet held.

Zo heerlijk gehapt. Jij je lulzje ook weer vamsaag

Maximum aantal reacties is bereikt. Dit topic is automatisch afgesloten door Slotje