Even je handen insmeren met wat zonnebloemolie voordat je pepertjes gaat snijden. Na afloop wassen. Als het goed is was je de capsacaïne er zo af.

[Dit bericht is gewijzigd door M. op 26-01-2013 21:18]

quote:

---

Op 26 januari 2013 21:18 schreef M. het volgende:
Even je handen insmeren met wat zonnebloemolie voordat je pepertjes gaat snijden. Na afloop wassen. Als het goed is was je de capsacaïne er zo af.

---

Goede tip, klinkt logisch.

En, SQT, zijn ze lekker?

Oh sorry, je wachtte nog op antwoord! Jazeker, heerlijk! Wel scherper dan ik me herinnerde. Dat zal er mee te maken hebben dat ik de laatste tijd vooral minder scherpe flakes uit de supermarkt heb gehad. Blij dat ik ze weer in huis heb!

Wachten is een groot woord, maar hier zojuist de kweekbak klaargemaakt om te zaaien. Moest er aan denken. Fijn dat ze goed scherp zijn, daar doe je het voor. Smaak ook okay?

Ik doe het in dit geval vooral voor de smaak. De gewenste scherpte kan ik ook wel met (veel) normale flakes of verse rode peper krijgen. Daar ga ik niet een halve dag habanero's voor staan drogen. Juist de geur en smaak van habanero's (en wellicht ook andere pepers) vind ik fantastisch!

Tof trouwens dat je ze zelf gaat kweken. Kost het veel moeite om pepers te kweken? Veel zon, neem ik aan?

Dat 'rokerige' (of zo) van die habanero's is heerlijk. Ik heb ook puur al die chinese soorten voor het maken van flakes. En een bult mildere voor door het eten 'vers'.

Ja, het is wel wat werk. Voorgaande jaren maar een enkele plant groot gebracht. Dit jaar hopelijk een stuk of 15-20. Vooral warmte bij ontkiemen, dan veel licht en als ze straks (in april/mei) buiten staan veel zon hopelijk.

[Dit bericht is gewijzigd door Silence op 29-01-2013 20:42]

Echt rokerig vind ik het niet (maar dan denk ik ook meteen aan chipotle - iets dat ik trouwens al lang eens in een gerecht wil gebruiken, dat moet ik binnenkort eens doen). Ik heb ook niet echt een goede vergelijking met waar het wel naar smaakt/ruikt. Iets typisch voor dat type peper.

En ja, kweken klinkt als iets teveel moeite voor iets dat ik gewoon kan kopen. Ik houd kruiden hier al amper in leven, laat staan pepers.

Een tijdje geleden bij de AH de Lousiana Hot Sauce gekocht. Was M. geloof ik die daar eens over begon.

Bevalt goed, minder zuur dan Tabasco imo. Vind het lekkerder als Tabsasco, die ik dan ook vervangen heb in m'n Jambalaya recept.

Recentelijk ook nog een flesje Louisiana Hot Sauce Habanero meegenomen om uit te proberen.

http://www.louisianapepper.com/

Plantjes hangen vol met chilipepers, alleen ben ik zo slim geweest alles te planten onder het mom; 'ik onthou wel wat waar staat'. Niet dus. Gelukkig zijn de heetste soorten wel aan hun grillige vormen te herkennen, de rest wordt proeven.

Niet aan de kleur? Ik dacht dat groen en geel wel meevielen en rood het heetst was?

Nagenoeg alle pepers rijpen van groen, naar geel, oranje, rood, paars of bruin. Je kunt ze wel plukken als ze groen zijn, maar de meeste soorten komen dan niet tot hun recht qua smaak.

Ah ok, nooit geweten.. klopt het dat de zaadjes het heetst zijn?

De zaadlijsten eigenlijk.

Vind het eigenlijk wel een leuk idee om zo'n plant vrijdag als verjaardagskado te geven. Verkopen ze die gewoon bij bijv. de intratuin? want ik denk dat zaadjes gaan potten rond deze tijd van het jaar niet handig is.

Zaadjes potten kan wel, maar het zijn niet de makkelijkste ontkiemers. Ik ga er van uit dat de standaard pepertjes wel te krijg zijn in winkelcentra.

Ok zal eens kijken

Zijn er hier nog mensen bezig met het kweken van pepers? Ik wil het ook graag eens proberen! Ik heb dit topic weer even vluchtig doorgelezen, maar die ene link met informatie doet het niet meer. Wel heb ik deze site gevonden: http://www.chillipeper.nl/

Daar staat een duidelijke handleiding, maar ik weet nog niet welke soorten en zaden ik het best kan gebruiken voor de eerste keer en voor deze periode. Zaden die los te koop zijn, zijn wel beter dan zaden die je zelf uit gekochte pepers haalt, las ik volgens mij. Heeft iemand een tip? Binnen of buiten maakt mij niet zo veel uit.

[Dit bericht is gewijzigd door Helvete op 07-05-2014 6:55]

Varanus weet zulke dingen.

Ja, post varanus hier nog? Als hij nog wat zaden heeft, zou ik er graag wat willen kopen!

Gurbe van der Wal op FB geloof ik.

Aangezien ik toch wat kamerruimte over heb heb ik maar eens een zonnige kamer omgedoopt tot kas. Naast wat kruidenzooi, aardbei en tomaatjes ook een paar peperplantjes om eens wat te proberen. Spaanse peper groeit inmiddels als kool. Rode surinaamse peper doet het redelijk. Verder nog een gele surinaamse peper die er een beetje zielig bij staat.

Zojuist de pepertjes maar eens voorzien wan wat verse grond en een grotere pot in de hoop zo de gele variant ook te reanimeren.

Iemand enig idee of die plantjes ook teveel zon kiunnen hebben of zijn alle tuinmannen en vrouwen inmiddels van dit forum verdwenen??

[Dit bericht is gewijzigd door XXL op 04-05-2016 19:21]

Vrijdag en zaterdag de avond omgekregen met herhaaldelijke raw tastings van een yellow trinidad 7 pot.

Auw!

Die zit toch boven de 1,2 miljoen SHU?

Waarom zou je daar zo in willen happen? Ik ben best gek op scherp maar ik heb dat soort dingen nooit begrepen.

Veel plezier ook morgen als je gaat kakken.

D'r zit een prachtige runner's high aan de andere kant van het lijden.