Succesje van vanavond, makkelijke ovenschotel voor ca. vier personen:

- 3 courgettes, in plakjes van ca. 1 cm dik
- 2 rode uien, in ringetjes
- halve bol knoflook, de teentjes geplet
- 250 gr. pistachenoten, gepeld en grof gehakt
- olijfolie
- ca. 250 gr. geitenkaas, verkruimeld
- ca. 5 eetl. honing
- handvol thijmblaadjes
- wat peper & zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.

Verhit wat olijfolie in een grote pan (of beter nog, gebruik 2 pannen), test af en toe met wat knoflook of het al heet genoeg is. Begint het te sissen en spetteren, dan is het heet genoeg. Draai het vuur lager en bak de geplette teentjes knoflook, voeg daarna de ringetjes rode ui toe. Doe dit dus in twee pannen, dat schiet meer op met de courgette. De plakjes dienen nl. aan beide kanten gebakken te worden. Als dat gebeurd is (wees niet beschroomd om meer olijfolie erbij te gooien) kan je de ovenschaal invetten en de courgette + knoflook + ui erin doen. Maak er maar wat moois van.
Doe er vervolgens de geitenkaas en pistachenoten overheen, en de thijmblaadjes. Hier dan weer wat honing overheen, erg leuk om het direct uit de pot te gieten, zorg dat het niet al te veel is en dat het een beetje gelijkmatig verdeeld is.
Half uur in de oven en klaar!

Serveer bv. (zoals vanavond ) met radijs-rucolasalade & citroenrisotto. Maar met gewone risotto kan vast ook prima.

Zeg Dwaallicht, spekjes bakken he, moet je daarvoor nou boter in de pan doen of niet? (serieuze vraag, ik ben een newbie)

Dat moet je vooral aan een ex-vego als ik vragen (alleen in restaurants eet ik vleesch, momenteel).

Maar goed, voor spek (spekkies?? wat zijn dat? bedoel je katenspek, spekblokjes, of speklapjes) heb je hoogstwaarschijnlijk geen boter nodig, omdat het zelf zoveel vet heeft. Begin wel met laag vuur, totdat het vet er een beetje is uitgelopen (anders brandt het, dunkt me, te snel aan).

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:01 schreef Claw het volgende:
Zeg Dwaallicht, spekjes bakken he, moet je daarvoor nou boter in de pan doen of niet? (serieuze vraag, ik ben een newbie)

---

doe maar wel..anders brand het ERG snel aan (believe me, I know it)

Ligt eraan, als je nog andere dingen erbij doet die lang koken wel, adners niet.

Zow dat waren weer mn kookkunsten

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:06 schreef Morgil het volgende:
doe maar wel..anders brand het ERG snel aan (believe me, I know it)

---

Heh? Hoe krijg je dat voor elkaar dan, op überhoog vuur of zo?

Ik heb nu wel "het bruine bonen in tomatensaus kookboek voor studenten" maar volgens mij wordt het echt een ramp als ik over enkele maanden zelf zal moeten koken.

Het zijn volgens mij witte bonen

Daarom moet je ook eerst thuis oefenen! Sta je ook minder voor lul.

Damn, wat is koken toch leuk. Vandaag echt lekkere dingen gemaakt en gegeten, en dinsdag voor negen man weer een teringzooi lekkers op tafel zetten.
Toen ik op kamers ging wist ik niet eens hoe ik rijst en/of macaroni moest maken. Al doende leert men.

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:10 schreef Iskariot het volgende:
Het zijn volgens mij witte bonen

---

Je hebt gelijk, het gaat al mis voor ik begonnen ben.

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:12 schreef Dwaallicht het volgende:
Daarom moet je ook eerst thuis oefenen! Sta je ook minder voor lul.

Damn, wat is koken toch leuk. Vandaag echt lekkere dingen gemaakt en gegeten, en dinsdag voor negen man weer een teringzooi lekkers op tafel zetten.
Toen ik op kamers ging wist ik niet eens hoe ik rijst en/of macaroni moest maken. Al doende leert men.

---

Macaroni en rijst kan ik al wel maken. Als ik over twee weken naar Engeland op vakantie ga dan ga ik weer koken, met een beetje hulp van mijn vader. Ik heb vrijwel nooit lekker gegeten in een Engels resteaurant dus ik zal niet opvallen. Als ik de basis nog wat beter leer moet het gaan lukken.

[Dit bericht is gewijzigd door B6R6A6M op 07-07-2003 1:20]

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:02 schreef Dwaallicht het volgende:
Dat moet je vooral aan een ex-vego als ik vragen (alleen in restaurants eet ik vleesch, momenteel).

Maar goed, voor spek (spekkies?? wat zijn dat? bedoel je katenspek, spekblokjes, of speklapjes) heb je hoogstwaarschijnlijk geen boter nodig, omdat het zelf zoveel vet heeft. Begin wel met laag vuur, totdat het vet er een beetje is uitgelopen (anders brandt het, dunkt me, te snel aan).

---

Ja ik bedoelde van die kleine spekreepjes. Ik dacht inderdaad al zoiets van "er zit al veel vet in". Maar thanks. Geen boter, eerst even vet eruit laten lopen, check.

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:24 schreef Claw het volgende:
Ja ik bedoelde van die kleine spekreepjes. Ik dacht inderdaad al zoiets van "er zit al veel vet in". Maar thanks. Geen boter, eerst even vet eruit laten lopen, check.

---

Je kan het!!!

Spekjes bakken ?
Vuur redelijk hoog houden, anders worden ze soppig en ubervet ... als ze klaar zijn met een schuimspaan (keigrote lepel met gaatjes) snel uit de pan halen, zo maak je ze goed knapperig en niet al te vet.

Dat soort dingen moet je nooi aan een zondagsvegetariër vragen Claw.

quote:

---

Op 7 juli 2003 2:03 schreef Jenje het volgende:
Spekjes bakken ?
Vuur redelijk hoog houden, anders worden ze soppig en ubervet ... als ze klaar zijn met een schuimspaan (keigrote lepel met gaatjes) snel uit de pan halen, zo maak je ze goed knapperig en niet al te vet.

Dat soort dingen moet je nooi aan een zondagsvegetariër vragen Claw.

---

Ja dat hard bakken, daar ben ik ook wel voor. Zachte drel-spekjes sucken. En eeuhm, zo'n lepel heb ik niet, dus het vet heb ik ook maar door de boerenkool heengegooid, dat maakt toch nie zo uit

quote:

---

Op 7 juli 2003 2:13 schreef Claw het volgende:
Ja dat hard bakken, daar ben ik ook wel voor. Zachte drel-spekjes sucken. En eeuhm, zo'n lepel heb ik niet, dus het vet heb ik ook maar door de boerenkool heengegooid, dat maakt toch nie zo uit

---

en by the way, je bent student, dus niet zeiken.

quote:

---

Op 7 juli 2003 2:14 schreef Jenje het volgende:
en by the way, je bent student, dus niet zeiken.

---

... je moet toch een keer beginnen met leren koken

quote:

---

Op 7 juli 2003 2:15 schreef Claw het volgende:
... je moet toch een keer beginnen met leren koken

---

Ja.

Dat Klopt
Wat kun je allemaal al?

quote:

---

Op 7 juli 2003 2:16 schreef Jenje het volgende:
Ja.

Dat Klopt
Wat kun je allemaal al?

---

Ik denk dat ik opzich wel zo'n beetje alle basisgerechten *kan* als ik er een kookboek bij pak en me er in ga verdiepen

Maar *als* ik kook, doe ik dat vaak voor mezelf alleen of voor 2 personen, en dan ga ik toch vaak voor wat makkelijks als een aardappel-schoteltje met wat groente uit blik en een lapje vleesch ofzo.

ik heb gister gekookt
spaghetti
niet dat het lekker was mja

Hiero vanvond ook weer een culinair hoogstandje!

1x spareribs hot en een kleintje B&J strawberry.

Helemaal zelf besteld

Spareribs eten is gaaf, lekker met je handen eten, net als vroeger!

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:02 schreef Dwaallicht het volgende:
Dat moet je vooral aan een ex-vego als ik vragen (alleen in restaurants eet ik vleesch, momenteel).

---

Meen je dat nou?

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:02 schreef Dwaallicht het volgende:
Dat moet je vooral aan een ex-vego als ik vragen (alleen in restaurants eet ik vleesch, momenteel).

---

Hoelang heb je eigenlijk geen vlees gegeten? Het lijkt me nl nogal een aanslag op je spijsvertering, als je tijden geen vlees gegeten hebt.

Shit heej, ik moest wat water toevoegen aan olijfolie, aangezien ik alleen zonnebloemolie had, gebruikte ik dat maar. Dus ik gooi dat in de wok, zet de plaat aan.. ehm... dat moet je dus niet doen... Het begon te knetteren en spetteren als een gek en me hele keuken zat onder de olie.

quote:

---

Op 7 juli 2003 1:01 schreef Claw het volgende:
Zeg Dwaallicht, spekjes bakken he, moet je daarvoor nou boter in de pan doen of niet? (serieuze vraag, ik ben een newbie)

---

als je een anti aanbak pan hebt hoeft het niet, dat spek het al vet genoeg van zichzelf