quote:

---

Op 6 augustus 2012 16:52 schreef SQT het volgende:
Wat heb je in Ghana gedaan?

---

Ik was begonnen aan de studie International Development Studies en toen bedacht ik me dat ik nooit buiten Europa was geweest. Voelde wat stom, dus een paar maandjes weggeweest. Gebruikelijke verhaal, tevergeefs geprobeerd mezelf nuttig te maken, verder in 4x4s door het zand karren, beetje blowen en Jimi Hendrix luisteren.

Maar wel vet.

Ziet er uit als een leuk boek, even onthouden.

Nu een (biologische) pompoensoep maken.

Poelepetaat (scharrel) in knoflookcitroenboter, krielaardappeltjes en salade, en zelfgemaakte kersentaart na.

Ik kom denk ik een keer bij jou eten Bastianus

@Silence: Oehhh, ook lekker, pompoensoep.

Vrouw net aangenomen voor een baan dus het koken even verruilen voor een etentje

@Bastianus: klinkt goed die zelfgemaakte kersentaart

quote:

---

Op 6 augustus 2012 18:16 schreef Fusion het volgende:
Vrouw net aangenomen voor een baan dus het koken even verruilen voor een etentje

@Bastianus: klinkt goed die zelfgemaakte kersentaart

---

Gefeliciteerd Fusion en aanhang! De taart was perfect, ook qua smaak.

Receptje?

quote:

---

Op 6 augustus 2012 19:44 schreef Silence het volgende:
Receptje?

---

Beetje van mezelf, beetje van Nigella. Nigella voegt ook nog twee eieren aan het beslag toe, maar vanwege de allergie van de kids laat ik die eruit.
Voor het beslag:
-130 gram boter of margarine.
-120 gram witte basterdsuiker.
-1 zakje vanillesuiker.
-200 gram zelfrijzend bakmeel.
-een handvol bruine basterdsuiker.
Voor de vulling:
-500 gram kersen.
-een eetlepel geleisuiker of witte basterdsuiker.
Recept:
-Over voorverwarmen op 180 graden.
-Springvorm van ongeveer 23 cm. doorsnee invetten met een beetje boter of margarine.
-De 130 gr. boter of margarine mengen met de suiker en de vanillesuiker. Als het goed vermengd is, het meel toevoegen. Het geheel kneden tot een grote bal, en die in de koelkast zetten.
-Dan de vulling maken. Alle kersen ontpitten en wassen. Als de kersen schoon zijn, ze met een beetje water en een schep gelei- of basterdsuiker aan de kook brengen. Nog even laten pruttelen.
-Het beslag uit de koelkast halen, en de bodem van de springvorm ermee bekleden. De rand tot de helft bekleden. Iets meer dan de helft van het beslag gebruiken.
-De kersen afgieten, en op het beslag in de springvorm leggen.
-De rest van het beslag op een met bloem bestoven aanrecht met de deegroller tot een cirkel van ongeveer 23 cm. doorsnee maken. Deze cirkel bovenop de kersen in de springvorm leggen. Het is niet erg als dit in delen gebeurt, en als niet alle kersen afgedekt zijn. Dat zorgt er juist voor dat het er mooi uitziet.
-Voor een 'crispy' bovenkant een handvol bruine suiker op de taart verdelen.
-Ongeveer een uur in de oven bakken op 180 graden. Afhankelijk van je oven kun je ook een andere baktijd aanhouden, de taart is klaar als hij een mooi bruin kleurtje heeft.

Dat is een hoop suiker. Maar het klinkt wel lekker. Is hij niet onmenselijk zoet?

quote:

---

Op 6 augustus 2012 20:06 schreef Silence het volgende:
Dat is een hoop suiker. Maar het klinkt wel lekker. Is hij niet onmenselijk zoet?

---

Gaat wel. Nigella gooit maar liefst 175 gram suiker in het beslag, dus eigenlijk ben ik nog bescheiden.

Het is ook beslag hè, geen deeg. Bij cakebeslag is de verhouding boter/suiker ook ongeveer gelijk. En door de kersen, die ook een wat zure smaak hebben, wordt de boel weer wat geneutraliseerd. In elk geval zou ik niet minder suiker gebruiken.

Wat jij gemaakt hebt klinkt mij toch echt als deeg, Bas. Ook al wil jij het graag beslag noemen.

Deeg is namelijk vast en beslag is vloeibaar.
Aangezien jij het gaat uitrollen neem ik toch echt aan dat het een vaste substantie is.

quote:

---

Op 6 augustus 2012 20:54 schreef XXL het volgende:
Wat jij gemaakt hebt klinkt mij toch echt als deeg, Bas. Ook al wil jij het graag beslag noemen.

Deeg is namelijk vast en beslag is vloeibaar.
Aangezien jij het gaat uitrollen neem ik toch echt aan dat het een vaste substantie is.

---

Het zit er een beetje tussenin. Voor deeg is het weer net iets te plakkerig en vloeibaar. Bij het bekleden van de vorm moet je kleine balletjes aan elkaar plakken, want in één keer lukt het niet.

Njah, als de taart maar smaakte.
Misschien ook maar eens proberen, maar dan met appel of peer. Ik houd namelijk niet van kersen.

quote:

---

Op 6 augustus 2012 21:13 schreef XXL het volgende:
Njah, als de taart maar smaakte.
Misschien ook maar eens proberen, maar dan met appel of peer. Ik houd namelijk niet van kersen.

---

Bij appeltaart zou ik wel minder suiker in het deeg aanhouden. Tenzij je goudreinetten gebruikt, die zijn weer zo zoer als de pruim van Jolande Sap.

quote:

---

Op 6 augustus 2012 21:18 schreef bastianus het volgende:
zo zoer als de pruim van Jolande Sap.

---

Hè gatver, hoe weet je dat nu weer?

quote:

---

Op 6 augustus 2012 22:31 schreef Silence het volgende:
Hè gatver, hoe weet je dat nu weer?

---

Dat schat ik zo in.

Tuurlijk zou ik dan goudreinetten gebruiken. Da's voor taarten toch wel de meest gebruikte appel dacht ik zo.

Het lekkerst ook als je het mij vraagt

quote:

---

Op 6 augustus 2012 22:53 schreef XXL het volgende:
Tuurlijk zou ik dan goudreinetten gebruiken. Da's voor taarten toch wel de meest gebruikte appel dacht ik zo.

---

Ik vind ze knap zuur anders.

quote:

---

Op 6 augustus 2012 19:40 schreef bastianus het volgende:
Gefeliciteerd Fusion en aanhang! De taart was perfect, ook qua smaak.

---

Thanks! Die taart klinkt goed hoor. Was de technologie maar alvast zover dat we materie via de interwebz konden sturen hehe.

Zojuist voor het eerst een pastasalade gemaakt, door wat receptjes/ingrediënten die ik van internet heb gehaald te combineren:

- 500g farfalle pasta
- 340g roze zalm uit blik
- 6 sumiri sticks
- 125g crème fraîche
- 3/4 van een komkommer
- 4 bosuitjes
- 150g cherrytomaten
- 4 augurken
- 50g olijven
- wat zilveruitjes
- wat peper, zout, olijfolie

[Dit bericht is gewijzigd door Helvete op 14-08-2012 21:42]

Spaghetti a la bolognese met een zelfgeimproviseerde salade van tonijn, doperwtjes, mais en paprika.