quote:

---

Op 29 maart 2011 14:16 schreef kwelgeest het volgende:
Goed Italiaans is over het algemeen less = more. Ook pasta's of pizza's. Twee, drie mooie ingredienten is genoeg.
Maar ach, met de pasta die men over het algemeen gebruikt; flikker zoveel mogelijk sterke smaken bijelkaar, alstjeblieft, dan proef je tenminste niets.

---

Ik vind inderdaad alleen die van de Grand'Italia goed te doen. Die komt ook meestal als beste uit de bus bij testen.

Ik gebruik slechts de verse pasta van Albert Heijn (excellent?). Maar zoals ik op de vorige pagina postte:wellicht eens zelf pasta maken.

Mijn lievelingspasta zelfgemaakt:
Penne van de Olijfgeheimwinkel hier in Uden. En dan met pompoen, salie en knoflook uit de oven. En tot slot wat geitenkaas en Parmezaan erover.

quote:

---

Op 29 maart 2011 14:12 schreef bastianus het volgende:
Ik denk niet dat je in dit recept nog pasta proeft inderdaad. Mijn ervaring is dat je juist zo weinig mogelijk toevoegingen moet doen. De lekkerste pasta heb ik hier bij de Italiaan gegeten, en daar waren alleen maar knoflookolie en kokkeltjes aan toegevoegd. Of bedoel je iets anders met je reactie?

---

Da's precies wat ik bedoel.

Een pasta met een overdaad aan rommel, 's nie goe. Sowieso snap ik de Conimex toevoeging niet in dat voorbeeld.

Ik vind de lekkerste pasta nog altijd een klassieke Aglio Olio, indien goed bereid en een goede olie gebruikt is. Lijkt simpel, maar is behoorlijk tricky om te maken.

quote:

---

Op 29 maart 2011 15:42 schreef Snagger het volgende:
Da's precies wat ik bedoel.

Een pasta met een overdaad aan rommel, 's nie goe. Sowieso snap ik de Conimex toevoeging niet in dat voorbeeld.

Ik vind de lekkerste pasta nog altijd een klassieke Aglio Olio, indien goed bereid en een goede olie gebruikt is. Lijkt simpel, maar is behoorlijk tricky om te maken.

---

Maar iets met een goed gemaakte saus en (veel) groente en toevallig wat pasta-achtige deegvormpjes kan toch ook lekker zijn? Niet echt pasta 'zoals het hoort', maar wel prima edit: al blijft zo'n hardcore 2 á 3 ingrediënten pasta wel het lekkerst, en inderdaad knap lastig om goed te maken.

Dat gezegd hebbende is het recept van flebbie wel van aardig laag niveau.

[Dit bericht is gewijzigd door Ascendant Grotesque op 29-03-2011 15:45]

quote:

---

Op 29 maart 2011 13:10 schreef Snagger het volgende:
Ik mag toch hopen dat dit een grap is? Dat kan écht niet.

---

Haha, zelfs in het kook topic komen de elitaire kutkneuzen weer bovendrijven. Prima recept, zelfs uitgebreider dan ik het doe, maar goed ik heb dan ook een schurfthekel aan koken.

Wanneer gaat Snagger weer weg?

Van dat recept krijg ik vooral een schurfthekel aan eten.

Vanavond rode curry met varkenshaas, sugarsnaps en taugé.

quote:

---

Op 29 maart 2011 15:51 schreef Onweerwolf het volgende:
Haha, zelfs in het kook topic komen de elitaire kutkneuzen weer bovendrijven. Prima recept, zelfs uitgebreider dan ik het doe, maar goed ik heb dan ook een schurfthekel aan koken.

Wanneer gaat Snagger weer weg?

---

Wanneer ga jij weg, pleebeejer.

quote:

---

Op 29 maart 2011 14:18 schreef bastianus het volgende:
Ik vind inderdaad alleen die van de Grand'Italia goed te doen. Die komt ook meestal als beste uit de bus bij testen.

---

quote:

---

Op 19 maart 2011 15:31 schreef XXL het volgende:
Hmmm, misschien ook maar eens een apart topic gaan openen speciaal voor snelle gerechten met goedkope ingrediënten voor de drukke (Lees hardwerkende nederlander) die geen uren in de keuken kan / wil staan.

---

Simpel en erg lekker:

Bakje rode curry + pakje kokosmelk
Rijst
Varkenshaas (kip is ook wel lekker)
Sugarsnaps
Taugé

Kook eerst de rijst gaar, giet af en laat die nog even nagaren met de deksel er op.
Bak het vlees kort aan in olie, voeg de curry er aan toe en laat het even pruttelen. Pakje kokosmelk erbij, en verder pruttelen. In een ander pannetje de boontjes gaar koken.

Rijst op bord, curry er op scheppen, boontjes er op, taugé er op: klaar is kees. Leuker om alles zelf te maken natuurlijk, maar dit is wel erg lekker.

Ik dacht er staat Moslim gebakken op de huid op het menu, met als voorgerecht een Turkse vrouwen snor in kamelen melk saus

Net een overheerlijk stuk snoekbaars op, vers gevangen door kennis van me. Geen poespas, beetje zout en peper, effe bakken en smullen maar. Kan geen vis tegenop, wat lekker..

quote:

---

Op 2 april 2011 18:12 schreef varanus het volgende:
Net een overheerlijk stuk snoekbaars op, vers gevangen door kennis van me. Geen poespas, beetje zout en peper, effe bakken en smullen maar. Kan geen vis tegenop, wat lekker..

---

Alleen jammer dat ze klote om te vangen zijn met blinkers. Vroeger had ik nog illegale aasvisjes, maar daar wordt best streng op gecontroleerd. Misschien moet ik ook maar eens andere vismaten uitzoeken, met die halve criminelen waar ik mee op pad ga kunnen we elke keer de vergunningen en de inhoud van de koffers aan de woutenkit laten zien.

Rodebonenschotel met paksoi

Als ik mijn tagliatelle met gehaktballetjes maak issie helemaal Italian-approved...

gehaktballetjes gevuld met knoflook, oregano en parmezaanse kaas, en voor de saus uitje en teentje knoflook heel fijn hakken en laten sudderen met oregano in olie plus boter tot ie lekker zoet wordt, dan passata plus wat water, gehaktballetjes drin laten sudderen en dan afmaken met een klein beetje suiker en een scheutje volle melk, heerlijk!!!

quote:

---

Op 4 april 2011 19:01 schreef Nyghtslave het volgende:
Als ik mijn tagliatelle met gehaktballetjes maak issie helemaal Italian-approved...

gehaktballetjes gevuld met knoflook, oregano en parmezaanse kaas, en voor de saus uitje en teentje knoflook heel fijn hakken en laten sudderen met oregano in olie plus boter tot ie lekker zoet wordt, dan passata plus wat water, gehaktballetjes drin laten sudderen en dan afmaken met een klein beetje suiker en een scheutje volle melk, heerlijk!!!

---

wanneer kan ik langskomen?

Spruitjes salade

100 gr. spruitjes,
50 g. wortel,
50 g. tauge,
2 stengel-uitjes,
1 dl. volle of magere yoghurt,
1/2 theelepel mosterd,
1 eetl. limoensap,
2 eetl. olijfolie,
zout,
peper,
bieslook

quote:

---

Op 11 april 2011 23:19 schreef Gerrit Piemel het volgende:
Spruitjes salade

100 gr. spruitjes,
50 g. wortel,
50 g. tauge,
2 stengel-uitjes,
1 dl. volle of magere yoghurt,
1/2 theelepel mosterd,
1 eetl. limoensap,
2 eetl. olijfolie,
zout,
peper,
bieslook

---

Netjes gekopieerd Ment0l!

http://www.smulweb.nl/124799/koken/recept/Spruitjes-salade

netjes opgezocht homo!

Gemengde salade
4 á 500 gr. verse tonijn, op kamer temperatuur.
2 dl anarchide of zonnebloemolie
wasabi
donkere Japanse soja
franse mosterd
suikerwater
zwarte peper

Gemengde salade? Is dat onderdeel van het recept of de titel?

Zou wel OK kunnen zijn, beetje vlakjes misschien? Wel lekker met sugarsnaps!

Onderdeel van het recept, http://www.smulweb.nl/1254034/koken/recept/Japanse-tonijn-salade . Heeft ment...Andrei good gegoogled.

quote:

---

Op 12 april 2011 9:53 schreef intothevoid het volgende:
Onderdeel van het recept, http://www.smulweb.nl/1254034/koken/recept/Japanse-tonijn-salade . Heeft ment...Andrei good gegoogled.

---

:')

Blijf ik me afvragen wat Gemengde salade precies is.

quote:

---

Op 12 april 2011 9:53 schreef intothevoid het volgende:
Onderdeel van het recept, http://www.smulweb.nl/1254034/koken/recept/Japanse-tonijn-salade . Heeft ment...Andrei good gegoogled.

---

Het zou ook wel handig zijn als er wat toelichting bij zou staan wat met de onderdelen van het recept te doen. Gelukkig is dat te googelen.
Ontopic: vanavond pasta met vleessaus. In stukjes gesneden rundvlees als biefstuk of bieflap uurtje marineren in rode wijn met een uitje. Dan vlees aanbakken, Italiaanse roerbakgroente erbij en even wokken, tot slot tomatenblokjes en zout, peper en oregano of thijm erbij.