Ja, nee, psies, thanks!

Ik 'hoor' wel wat je er van vond.

En anders ga je een keertje hier heen:

http://www.zuidplein.nl/suri-food/

quote:

---

Op 15 januari 2017 21:41 schreef F.Jacobse het volgende:
Surinaamse roti. Nooit gegeten, maar wil het wel proberen. Maar ja, ik weet niet hoe het hoort te smaken.

---

quote:

---

Wel 2 of 3 keer bijna bij een surinaams eettentje op de bazaar in beverwijk naar binnen gestapt, maar ik durf maar niet.

---

Serieus? Ben je bang vergiftigd te worden?

quote:

---

Maar er zitten altijd veel surinamers te eten, dus het zal wel goed zijn, maar toch.

---

Dat lijkt mij een redelijke indicatie dat het goed en authentiek eten is ja.

quote:

---

Dus wie heeft het wel eens gegeten en denkt, als hij/zij dit recept ziet: Ja! Want volgens mij is dit een goed recept. Hoop ik.

http://www.surinaamseten.nl/receptendetail.html?id=534&q=33&cid=14

---

Qua ingrediënten ziet het er authentiek uit. Hoe die kant en klare meuk smaakt, geen idee. Ik denk dat vooral de kant en klare roti-platen nergens naar smaken en afbreuk doen aan je roti-ervaring. Als je die ergens vers kunt krijgen, doen! Zelf maken is vrij lastig.

Deze variant is niet gevuld. Bij de diverse roti-zaakjes waar ik hier weleens kom krijg ik ze altijd gekruid + gevuld met aardappel.

Anyway, als je het gaat maken, zorg dat het spicy as fuck is. Je hoort er wel een beetje van te gaan zweten als je het eet.

En ten tweede, degradeer je roti niet tot burrito of iets dergelijks. Rol het spul dus niet in je roti-plaat, het is de bedoeling dat je het vlees oppakt met stukken roti-plaat.

Niet echt 'Echte' Indiërs, dus uit India 3n niet uit Suriname, pakken vaak idd (met de rechterhand!) met een stuk roti of chapati of nan etc hun gerecht en werken dat naar binnen (of dan de textuur laat staan smaak anders Is tov het als wrap serveren betwijfel ik). Surinamers en 'Hindoestani' doen dat volgens mij meestal niet meer haha.

Overigens is t feit dat 't helemaal vol zit met Surinamers ook niet per se een indicatie voor authenticiteit. Kan ook voor de enige in buurt, de gezelligste, de betaalbaarste etc. De meeste Chinese restaurants die vol zitten met Chinezen serveren ook geen authentiek Chinees Hooguit t minst verHollandst.

quote:

---

Op 15 januari 2017 21:41 schreef F.Jacobse het volgende:
Dus wie heeft het wel eens gegeten en denkt, als hij/zij dit recept ziet: Ja! Want volgens mij is dit een goed recept. Hoop ik.

http://www.surinaamseten.nl/receptendetail.html?id=534&q=33&cid=14

---

Staat stomtoevallig voor komend weekend op de planning. Recept ziet er op zich prima uit, niets mis mee. Ik ben zelf geen fan van allerlei kant en klare potjes en gebruik liefst verse kruiden en ingrediënten, maar ok. De rotiplaten maak ik ook zelf, daar heb ik destijds speciaal een tawa voor gekocht.

quote:

---

Op 16 januari 2017 12:53 schreef Snaack het volgende:
Qua ingrediënten ziet het er authentiek uit. Hoe die kant en klare meuk smaakt, geen idee. Ik denk dat vooral de kant en klare roti-platen nergens naar smaken en afbreuk doen aan je roti-ervaring. Als je die ergens vers kunt krijgen, doen! Zelf maken is vrij lastig.

---

Valt reuze mee. Bloem, gedroogde gist en een klein beetje suiker, en dan twee uur laten rijzen. Ballen maken van het deeg, uitrollen en dan bakken.

Maar zeker voor een eerste keer is het raadzaam om ze (vers) te kopen. Kant en klaar uit de supermarkt kan natuurlijk ook, maar er zit een behoorlijk verschil tussen verschillende merken, en het doet inderdaad afbreuk aan je maaltijd.

quote:

---

En ten tweede, degradeer je roti niet tot burrito of iets dergelijks. Rol het spul dus niet in je roti-plaat, het is de bedoeling dat je het vlees oppakt met stukken roti-plaat.

---

Dit inderdaad ja, essentiële tip.

[Dit bericht is gewijzigd door Ralph op 16-01-2017 13:28]

Want? Ja ben in een zeikbui (sorry )

Omdat dan inderdaad je smaakbeleving én de structuur anders wordt. Zit je vanaf halverwege kleffe platen met vulling naar binnen te werken.

Met je zeikbui.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:30 schreef Fusion het volgende:
Want? Ja ben in een zeikbui (sorry )

---

Het spul is (itt vulling van een burrito bijv) vrij nat, als je dat verpakt in een roti-plaat wordt het één kleffe bende. Dat had je zelf ook wel kunnen verzinnen toch.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:27 schreef Ralph het volgende:
Valt reuze mee. Bloem, gedroogde gist en een klein beetje suiker, en dan twee uur laten rijzen. Ballen maken van het deeg, uitrollen en dan bakken.

---

Maar. Ze zijn dubbellaags. Je, eh, "puft" ze als het ware zodat je de holle ruimte kunt vullen. Hoe doe jij dat dan?

Afgelopen weekend samen met mijn dochter slagroomsoezen gemaakt. Die zo goed gerezen waren in de oven, dat het uiteindelijk meer Bossche bollen waren. Op zich niet zo'n probleem, natuurlijk.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:23 schreef Fusion het volgende:
Overigens is t feit dat 't helemaal vol zit met Surinamers ook niet per se een indicatie voor authenticiteit. Kan ook voor de enige in buurt, de gezelligste, de betaalbaarste etc.

---

Nou. Als het de enige in de buurt is en ze verkopen crap voedsel is er geen Surinamer te vinden. Die zijn volgens mij nog traditioneler in hun eetgewoontes dan Italianen.

De gezelligste tent wordt het doordat ze goed eten verkopen en daardoor veel klanten trekken.

De betaalbaarste, ik geloof niet dat de prijzen van rotitentjes elkaar veel ontlopen.

quote:

---

De meeste Chinese restaurants die vol zitten met Chinezen serveren ook geen authentiek Chinees Hooguit t minst verHollandst.

---

Dat riekt naar een contextuele discussie.

Anyway, als ik op vakantie ben en ik wil authentiek eten ga ik ook niet naar een restaurant dat vol zit met toeristen, maar naar een restaurant dat vol zit met locals. Works all the time.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:45 schreef Snaack het volgende:
Anyway, als ik op vakantie ben en ik wil authentiek eten ga ik ook niet naar een restaurant dat vol zit met toeristen, maar naar een restaurant dat vol zit met locals. Works all the time.

---

Dat, ja. Ik heb zelden zo lekker gegeten als in Thailand. Gewoon een tentje zoeken vol met Thai, plaatsnemen op zo'n veel te kleine plastic stoel, een enorme fles bier in een ijsemmer bestellen en je laten verrassen. Whoah. Je wil aan de andere kant van de wereld toch geen schnitzels of friet van Piet eten...

Alhoewel we de verleiding één keer niet konden weerstaan. Midden in het hooggebergte in Maleisië zat midden in het dorpje Tanah Rata ineens een knaloranje tent met "frikandellen" op de gevel. Toch maar even gaan kijken, hehe, al gaven we het op toen de eigenaar Vader Abraham begon te zingen. Bleek 20 jaar bij een restaurant in Sneek te hebben gewerkt, hehe.. Prachtig.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:38 schreef Snaack het volgende:
Maar. Ze zijn dubbellaags. Je, eh, "puft" ze als het ware zodat je de holle ruimte kunt vullen. Hoe doe jij dat dan?

---

Het deeg om je vulling heen rollen, tijdens het uitrollen niet te hard drukken en zorgen dat je pan of tawa goed heet is. De randen een beetje plat drukken en dan bolt je roti vanzelf op.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:56 schreef Ethereal het volgende:
Dat, ja. Ik heb zelden zo lekker gegeten als in Thailand. Gewoon een tentje zoeken vol met Thai, plaatsnemen op zo'n veel te kleine plastic stoel, een enorme fles bier in een ijsemmer bestellen en je laten verrassen. Whoah.

---

Thais eten

quote:

---

Je wil aan de andere kant van de wereld toch geen schnitzels of friet van Piet eten...

---

Ik snap dat nooit zo goed nee, maar "wat de boer niet kent.." Veel Hollanders zijn simpele boeren die alleen maar "arepols vreten".

Een keer in Portugal werd ik door een propper van een Indiaas restaurant gestalkt. Ik was het zat en schreeuwde naar die man "I'm in Portugal, I want Portugese food, fuck off!!" De locals gniffelen.

quote:

---

Alhoewel we de verleiding één keer niet konden weerstaan. Midden in het hooggebergte in Maleisië zat midden in het dorpje Tanah Rata ineens een knaloranje tent met "frikandellen" op de gevel. Toch maar even gaan kijken, hehe, al gaven we het op toen de eigenaar Vader Abraham begon te zingen. Bleek 20 jaar bij een restaurant in Sneek te hebben gewerkt, hehe.. Prachtig.

---

Hahahaha, briljant, dat zie je niet aankomen.

quote:

---

Op 16 januari 2017 14:10 schreef Ralph het volgende:
Het deeg om je vulling heen rollen, tijdens het uitrollen niet te hard drukken en zorgen dat je pan of tawa goed heet is. De randen een beetje plat drukken en dan bolt je roti vanzelf op.

---

quote:

---

Op 16 januari 2017 14:11 schreef Snaack het volgende:
Ik snap dat nooit zo goed nee, maar "wat de boer niet kent.." Veel Hollanders zijn simpele boeren die alleen maar "arepols vreten".

---

"Wat is dat?"
"Wat zit daar in?"

quote:

---

Een keer in Portugal werd ik door een propper van een Indiaas restaurant gestalkt. Ik was het zat en schreeuwde naar die man "I'm in Portugal, I want Portugese food, fuck off!!" De locals gniffelen.

---

Waar mijn ouders zitten in Griekenland zitten behoorlijk veel Chinese restaurants. Schijnen er twee behoorlijk goed te zijn, en ze zitten vaak behoorlijk vol, maar ik moet er toch echt niet aan denken in Griekenland naar de Chinees te gaan.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:37 schreef Snaack het volgende:
Het spul is (itt vulling van een burrito bijv) vrij nat, als je dat verpakt in een roti-plaat wordt het één kleffe bende. Dat had je zelf ook wel kunnen verzinnen toch.

---

Als je 'm niet direct consumeert ja, maar als je 'm zelf maakt (en daar hadden we t over) dan valt dat toch mee?

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:45 schreef Snaack het volgende:
Nou. Als het de enige in de buurt is en ze verkopen crap voedsel is er geen Surinamer te vinden. Die zijn volgens mij nog traditioneler in hun eetgewoontes dan Italianen.

---

Mwoa valt best mee hoor. Natuurlijk gaan ze naar de beste tot een zekere grens van betaalbaarder, maar als t de enige is, en hij is so-so, zit ie echt nog wel vol hoor.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:45 schreef Snaack het volgende:De gezelligste tent wordt het doordat ze goed eten verkopen en daardoor veel klanten trekken.

---

Of gewoon omdat ze er allemaal zijn terwijl t eten so-so is

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:45 schreef Snaack het volgende:
De betaalbaarste, ik geloof niet dat de prijzen van rotitentjes elkaar veel ontlopen.

---

Touché.

quote:

---

Op 16 januari 2017 13:45 schreef Snaack het volgende:
Anyway, als ik op vakantie ben en ik wil authentiek eten ga ik ook niet naar een restaurant dat vol zit met toeristen, maar naar een restaurant dat vol zit met locals. Works all the time.

---

Omgekeerde situatie, is toch wel heel wat anders in het land zelf dan het land hier.

quote:

---

Op 16 januari 2017 14:49 schreef Fusion het volgende:
Als je 'm niet direct consumeert ja, maar als je 'm zelf maakt (en daar hadden we t over) dan valt dat toch mee?

---

Nope, binnen een minuut is het al een kleffe bende.

quote:

---

Op 16 januari 2017 14:53 schreef Fusion het volgende:
Omgekeerde situatie, is toch wel heel wat anders in het land zelf dan het land hier.

---

Je hebt gelijk als er een bleekscheet roti zou staan te maken, maar meestal is zo'n tentje van iemand die van origine uit het land van herkomst van de keuken komt.

Ik heb één van de betere roti-tentjes hier in Rotterdam "ontdekt" door een paar Surinamers aan te spreken en te vragen waar ik de beste roti kan eten.

Zeker hoor. Maar ik ken heel slechte Chinese restaurants waar toch veel Chinezen zitten. Ken ook weinig authentiekennis Chinezen, en de weinige die er zijn, doen meestal alleen maar Kantonees. En ken ook zeker één of twee zeer matige Suri gevallen waar toch Surinamer zitten. Evenzo met Indiase restaurants. Gek genoeg heb ik dan maar ooit één of twee keer een slechte Thailand ervaren, meestal smaakt dat best hetzelfde als in Thailand.

Maar goed, ik wou gewoon even zeiken. Het gaat inmiddels weer. Dank

Jammer, daar gaat mijn kans de stoere internetwarrior uit te hangen

quote:

---

Op 16 januari 2017 15:52 schreef Fusion het volgende:
Zeker hoor. Maar ik ken heel slechte Chinese restaurants waar toch veel Chinezen zitten. Ken ook weinig authentiekennis Chinezen, en de weinige die er zijn, doen meestal alleen maar Kantonees. En ken ook zeker één of twee zeer matige Suri gevallen waar toch Surinamer zitten. Evenzo met Indiase restaurants. Gek genoeg heb ik dan maar ooit één of twee keer een slechte Thailand ervaren, meestal smaakt dat best hetzelfde als in Thailand.

Maar goed, ik wou gewoon even zeiken. Het gaat inmiddels weer. Dank

---

Daar ben ik nog naar op zoek, een goeie Thai. In de Achterhoek niet heel dik bezaaid... In Doetinchem zit een aardig goeie afhaal, maar zou graag eens een avondje peentjes zweten tijdens het wegwerken van een flink bord beef pad krapow

(Rundvlees, basilicum en rode pepers in een bepaalde saus gebakken. Simpel, maar waanzinnig lekker.)