Zo, weer genoeg ruimte voor hoogstandjes.



Een minder hoogstandje:
In de folder van Super de Boer staat een recept voor zuurkool met appel en geitenkaas. Dat wordt 'm vanavond denk ik. Lekker makkelijk.

[Dit bericht is gewijzigd door Lainedil op 27-12-2008 22:17]

Toch nog even weer mijn appeltaart. Hehe.

Ik ga maar weer eens een beste pan goulash maken denk ik, heerlijk. en je kan er zeker 2 dagen van eten

Denk dat ik Hollands pannetje broccoli ga maken..

gisteren pasta gemaakt met Gigli waar tomaten doorheen zitten (AH) erg lekkere pasta

Tosti met brie, noten en honing. En het dan gek vinden dat je zo'n vette raap krijgt..

Dit net gemaakt, straight from the internet geplukt;

Thaise garnalen uit de wok



4 personen
0 min voorbereiden
30 min bereiden
0 min wachten

Hoofdgerecht Vis Thais

ingrediënten:

500 g grote ongepelde garnalen (diepvries), ontdooid
3 limoenen
3 eetlepels olijfolie
300 g pandanrijst
400 ml dikke kokosmelk
1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
1 rode peper, fijngehakt
2 bosuitjes, in ringetjes
2-3 eetlepels verse korianderblaadjes

bereiden:

Pel de garnalen, maar laat het staartje zitten. Pers 2 limoenen uit. Roer in een kom het limoensap met de olijfolie tot een marinade. Schep de garnalen erdoor en marineer ze 15 minuten. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng in een wijde pan de kokosmelk met de gezeefde tomaten aan de kook. Kook het mengsel op hoog vuur in 10 minuten in tot een dikke saus. Roerbak de garnalen met de marinade en rode peper 3-5 minuten tot de garnalen mooi roze worden. Schenk de saus erbij en laat het geheel nog 2 minuten zachtjes sudderen. Serveer de rijst met garnalen en saus in wijde kommen. Strooi de bosui en koriander erover en garneer met een partje limoen.

Makkelijk, verrassend, en nog goed te eten ook!

[Dit bericht is gewijzigd door FRNK op 07-11-2008 20:41]

Zondag spekpannekoeken bakken.

Vrijdag biefstuk dag.

Die ingesealde biefstukken van de appie, 28 dagen gerijpt enzo, zijn echt geweldig.

[Dit bericht is gewijzigd door De Tegenpartij op 07-11-2008 21:13]

Ik heb paprika's gevuld met gehakt en overstrooid met geraspte kaas in de oven staan (met in dat gehakt rode uit, knoflook, chilipeper, zout en peper). Ik ben benieuwd op het smaakt.

heerlijk Nederlands gekookt. Gewoon wortels, aardappels en stukje vlees. Was ik wel aan toe
Morgen rode curry maken zonder cocos uiteraard.

quote:

---

Op 10 november 2008 18:20 schreef SQT het volgende:
Ik heb paprika's gevuld met gehakt en overstrooid met geraspte kaas in de oven staan (met in dat gehakt rode uit, knoflook, chilipeper, zout en peper). Ik ben benieuwd op het smaakt.

---

zoiets heb ik onlangs gemaakt, met een half zakje fajitakruiden en wat mozarella er bovenop, helemaal goed

van de week gepofte aardappel met als vulling kaas, soort van creme fraiche, gehakt gemixed met taco saus hot. simpel en lekker.

quote:

---

Op 10 november 2008 23:26 schreef BitchSlap het volgende:
zoiets heb ik onlangs gemaakt, met een half zakje fajitakruiden en wat mozarella er bovenop, helemaal goed

---

Het miste wat smaak. De knoflook en ui was goed, maar het was toch wat te flauw. Misschien dat ik er de volgende keer inderdaad zo'n zakje doorheen wals. Ook vond ik de paprika's niet echt speciaal lekkerder, gewoon vooral zachter. De volgende keer langer doen dan?

Laatst aan het experimenteren geweest.
Geen idee of het een bestaand recept is want ik heb gewoon maar wat gedaan wat me wel lekker leek, de precieze hoeveelheden heb ik daarom ook niet. En misschien kunnen er nog dingetjes aangepast worden.

Ingredienten:
olijfolie
ketjap
honing
mosterd
citroen
knoflook
gember
sesamzaad
wat verse tijm
snufje zout en peper

2 dunne varkenslapjes
creme fraiche
kruidenkaas
diepvriesspinazi a la creme
citroenrasp
paneermeel

2 grote ongeschilde aardappels
peultjes
paprika
champignons

- Maak van het bovenste rijtje een marinade en leg daar de varkenslapjes in. Ik heb het een uurtje laten staan.
- Roer de creme fraiche, kruidenkaas en de spinazi door elkaar tot een dikke saus. Later heb ik wat bloem erbij toegevoegd omdat het te dun was, waarschijnlijk teveel creme fraiche gebruikt ofzo.
- Lepel op ieder lapje een laagje saus en rol de lapjes op. Vast zetten met een prikkertje. Rol ze even door wat paneermeel en leg ze erna in een ingevette ovenschaal met wat boter er bovenop.
- Doe de lapjes in een voorverwarme oven op circa 200 graden. Ik heb ze ongeveer 30 minuten in de oven gedaan.
Gooi de marinade en de saus die je overhoud niet weg, die wordt nog gebruikt.

- Spoel de aardappels goed af en kook ze daarna met jasje en al beetgaar. Even laten afkoelen daarna in wat koud water.
- Was en snij de peultjes, paprika en champignons in kleine stukjes. Snij de afgekoelde aardappel ook.
- Wok eerst de aardappelen, daarna de rest.
- Meng de overige marinade en saus door elkaar. Doe dit bij de groenten in de wok en laat het nog even pruttelen.

Het was even werk, maar de moeite erg waard!
Experimenteren is leuk, hehe

quote:

---

Op 11 november 2008 1:14 schreef SQT het volgende:
Het miste wat smaak. De knoflook en ui was goed, maar het was toch wat te flauw. Misschien dat ik er de volgende keer inderdaad zo'n zakje doorheen wals. Ook vond ik de paprika's niet echt speciaal lekkerder, gewoon vooral zachter. De volgende keer langer doen dan?

---

kan je proberen ja, half zakje van dat spul is genoeg trouwens

zaterdag: Chinees
zondag: Pizza
gisteren: Unox boerenkool uit de magnetron
Vandaag: Wok to go

I NEED A LIFE!

Of een kookplaat

quote:

---

Op 10 november 2008 18:27 schreef Cadaveria het volgende:
Morgen rode curry maken zonder cocos uiteraard.

---

Doe ik ook altijd. Ik vind kokosmelk absoluut niet vies, maar ik gooi het er niet bij omdat het afbreuk doet aan de scherpte.

O, ik ben grootverbruiker van kokosmelk. Het geeft een fijne zoete zweem aan gerechten (en anders worden curry's vaak ook zo droog).
En geloof me, met kokosmelk zijn die van mij heet zat, hehe.

Van het weekend ook weer redelijk uitgepakt, zaterdag Thais stoofvlees gemaakt met een heerlijk aromatische currypasta. Smaakte erg goed. Dit gecombineerd met een thaise zalmsoep, merkwaardig gerecht maar pakte erg goed uit. Basically water koken met wat specerijen (gember, pepertje, etc) en stukken verse zalm erin. Raar maar waar, erg lekker. En rijst++ erbij gemaakt met vooral citroengras, laos en verse koriander.

Zondag lamsrack gemarineerd in olijfolie-honing-peper-knoflook-thijm, ff aangebakken en in de oven afgemaakt. Dit met pasta + zelfgemaakte pesto en een gemarineerde bloemkool-broccolisalade met ingemaakte paprika.
Teringlekker gegeten.

quote:

---

Op 11 november 2008 22:56 schreef nuclearwarfare het volgende:
Doe ik ook altijd. Ik vind kokosmelk absoluut niet vies, maar ik gooi het er niet bij omdat het afbreuk doet aan de scherpte.

---

ik word er simpelweg ziek van.

@maarten. Klinkt weer lekker. afgezien van die zalmsoep dan

Klinkt allemaal erg lekker en leuk om te maken ook.
Soms wel jammer dat ik geen gelegenheid om (uitgebreid) te koken.

Spruitjesstamppot met gebakken spekjes en ui en varkensoesters.

gister hutspot gemaakt Hollands voer willen ze hier niet aan.. ach lekker boeiend.. is er meer voor mij zojuist het restje op gegeten.

Hollands voer is doorgaans nou ook niet zo heel spannend, dus wat mij betreft hebben ze gelijk.

quote:

---

Op 13 november 2008 15:35 schreef Ralph het volgende:
Hollands voer is doorgaans nou ook niet zo heel spannend, dus wat mij betreft hebben ze gelijk.

---

Welk een onzin. Je kunt je eten zo lekker maken als je zelf wil, en de Hollandse keuken biedt genoeg ruimte en variatiemogelijkheden om toch iets lekkers klaar te maken. Bovendien is er niets zo lekker als b.v. het draadjesvlees, het zuurvlees of de zelfgemaakte kippensoep die mijn oma klaar kan maken. Maar dan hebben we het wel over hoogstandjes, die het juiste kruidenbouquet en de goede manier van koken vragen. De pest is dat op dat punt de meeste mensen de Hollandse keuken verpesten.
Het is net als met seks. Je kunt de duurste vibrators, ingewikkeldste standjes en bizarste speeltjes van stal halen, maar als je niet kunt zoenen blijft het beroerd. Onbewust zegt deze opmerking dus heel veel over jou.