mijn balletjes zijn klaar en lekker gekruid


patatjes nu pletten en dik maken :-)-

Over Haggis:
Het is een worst, dan moet je sowieso niet aan de ingrediënten denken. Hoewel ze hier in Nederland een stuk strikter zijn qua regels dan daar.


Verder nog geen idee wat ik straks ga eten. Misschien weer eens een poging te doen om te koken, maar dat doe ik amper omdat ik er zo'n verschrikkelijke hekel aan heb.

[Dit bericht is gewijzigd door Yirroth op 16-10-2010 16:43]

Eigenlijk word echte haggis met veel betere ingredienten gemaakt dan worst, maar bij worst sta je er niet bij stil dat er orgaanvlees in zit; bij Haggis wel

Gisteren dit boek gehaald:

Simpele vegetarisch pastagerecht

250 gram pasta (tortellini met ricotta- of kaasvulling zou ik voor gaan)
2-3 uien
1/2 - 1 courgette
50-100 gram feta, gorgonzola of een andere smaakvolle kaas
random kruiden
olijfolie

Pasta koken. Zorgen dat de uien (halve manen) en courgette (dunne plakjes of kleine blokjes) gesneden zijn. Ongeveer 8 minuten voor pasta klaar is beginnen met uien in olijfolie op (relatief) laag vuur bakken, zodat ze glazig worden en blijven. Ongeveer 4 minuten voor tijd courgette erbij. Laatste minuut de kaas erbij. Pasta afgieten. 'Saus' nog even op het vuur laten tot de kaas goed gesmolten is.

Eventueel ergens nog kruiden erbij doen, maar is in principe niet nodig als je goede ingrediënten gebruikt. Wat rozemarijn, basilicum, oregano enzovoorts past wel goed.

Afhankelijk van hoe hip je gerecht eruit moet zien, de boven- (=minder hip) of ondergrens (=hipper) van de ingrediënten kiezen.

Nu ook deze in bezit:



Kijk al uit naar de geitenkaas hamburgers.

Pasgeleden hier als katerontbijt camenbertkroketten gemaakt.

ik vlieg er weer in;

cocktail eerst van lichii en schuimwijn,

dan een cava


dan verse broodsneden gedrenkt in kruidenmix en olie en gedroogd, met een laagje octopusvlees

dan mini quiches met verschillende ingrediënten

dan zalmmoot gevuld met St-Jacobsvruchten, met Gratin Dauphinoise of kroketjes

de saus en groentjes ... dat blijft de vraag

Eten terwijl je die tijd ook kunt gebruiken om te drinken, lame.

fles 1 is bijna uit hoor

quote:

---

Op 27 november 2010 18:49 schreef Hypnos het volgende:
fles 1 is bijna uit hoor

---

Nu pas? slome

eat this

ik leg net de hand aan een megadiner


artisanale pizza'tjes als voorgerecht (zelfgemaakt tem het deeg)

dan een plateau schaaldieren en veel sausjes

en als hoofgerecht pomme dauphinoise, prei in een Italiaanse kaassaus en een ouderwetse kippebil!

iemand een bolletje chocoladeijs?

blij blij blij


vanavond met Amon alleen thuis dus verse puree maken met eigelen en melkjes, rundstong in madeirasaus en als dessert zelfgemaakte chocomousse (lust ik niet maar kom)

en voorgerechtje provencaals gekruide geitekaasbolletjes, gemarineerde zalmreepjes en wat kaashapjes met kers en/of druif

Iemand nog een goed idee voor een hoofdgerecht met beenham?

quote:

---

Op 19 oktober 2010 19:04 schreef Nimbus het volgende:
Nu ook deze in bezit:



Kijk al uit naar de geitenkaas hamburgers.

---

Zonder pakjes en zakjes scheelt al veel troep. Al wat gemaakt uit dit kookboek?

quote:

---

Op 19 december 2010 22:47 schreef Forever After het volgende:
Iemand nog een goed idee voor een hoofdgerecht met beenham?

---

Gebakken aardappels of rösti erbij lijkt me. En als groente geroerbakte witlof, gewoon stukjes witlof in boter roerbakken en dan wat peper en zout erover, that's it.

quote:

---

Op 19 december 2010 22:51 schreef Nix het volgende:
Zonder pakjes en zakjes scheelt al veel troep. Al wat gemaakt uit dit kookboek?

---

Ja de geitenkaas hamburgers, die bevallen erg goed.

Bedankt voor het meedenken Bas, maar witlof

[Dit bericht is gewijzigd door Forever After op 19-12-2010 22:55]

quote:

---

Op 19 december 2010 22:55 schreef Forever After het volgende:
Bedankt voor het meedenken, maar witlof

---

Peultjes dan? Of boontjes?

Ik zat meer te denken om de beenham met wat groente enzo in de oven te gooien.

quote:

---

Op 19 december 2010 22:55 schreef Nimbus het volgende:
Ja de geitenkaas hamburgers, die bevallen erg goed.

---

Dat is het enige dat je gemaakt heb uit het hele boek?

quote:

---

Op 19 december 2010 23:00 schreef Nix het volgende:
Dat is het enige dat je gemaakt heb uit het hele boek?

---

Ja, ik ben nog niet aan de rest toegekomen.