Bleekselderij.

+ koolrabi

quote:

---

Op 27 januari 2020 20:11 schreef Zwelglichaam het volgende:
Mosterd erbij was een winnaar.

---

Hier van de week ook weer gemaakt, goeie lading mosterd en melk tussen de aardappelen, spekjes en gesnipperd uitje apart gebakken en daar op het laatste moment 2 fijngehakte teentjes knoflook en 3 gesneden Turkse pepers aan toegevoegd, geheel bij elkaar gegooid en afgemaakt met wat peper en zout. Smaakvolle jus erbij, plus kleingesneden augurk. Superlekker.

Op zoek naar een goede soeppan met een inhoud van 3 liter. Waar koop ik degelijke pannen/ketels die niet meteen een vermogen kosten?

https://www.blokker.nl/c/koken-en-bakken/pannen/soeppannen/945347

Een soeppan van 3 liter is wel klein btw.


[Dit bericht is gewijzigd door Natural Disaster op 02-02-2020 16:00]

Action kan ook. Heb daar twee soeppannen gekocht voor weinig en die doen dienst als frituurpannen.

Kringloop.

Daar komt opeens genoeg beschikbaar nu opeens massaal mensen overstappen van gas naar elektrisch koken.

[Dit bericht is gewijzigd door XXL op 02-02-2020 16:08]

quote:

---

Op 2 februari 2020 16:06 schreef XXL het volgende:
Kringloop.

Daar komt opeens genoeg beschikbaar nu opeens massaal mensen overstappen van gas naar elektrisch koken.

---

Goeie, daar kom ik sowieso te weinig.

Daar kom ik al jaren niet meer. Alles is zo duur daar geworden. We barsten hier in Veenendaal trouwens van die zaken. Terwijl er zeg 10 jaar geleden maar 1 was. Kringlopen is hip as fuck, bleh...

En hip is kut.

Hip heeft ervoor gezorgd dat de kringloopwinkels niet meer goedkoop zijn. Ongeacht wat het programma paleis voor een prikkie ons moet doen geloven. In het verleden kwamen er mensen zoals ik. En anderen. En toen kwamen de "anderen". Met hullie grote mercedessen of andere dure auto's, maar dan wel nieuw.

HierIsMike weet er anders altijd wel aardig te scoren

Ik ook. Je moet alleen niet bewust iets zoeken maar tegen dingen aanlopen waarvoor ze niet de moeite hebben genomen eerst de gangbare prijs op marktplaat of ebay op te zoeken.

Wortelsoep from scratch gemaakt [wist niet dat dat zo eenvoudig was]. Erg lekker! En op de kippenbouillon ook nog eens vegan.

Iemand nog lekkere (niet gebonden) soeprecepten?

Courgette soep. Vind ik altijd een mooi alternatief op aardappels, veel minder carbs maar wel goed dik

quote:

---

Op 4 februari 2020 10:07 schreef Zwelglichaam het volgende:
Wortelsoep from scratch gemaakt [wist niet dat dat zo eenvoudig was]. Erg lekker! En op de kippenbouillon ook nog eens vegan.

Iemand nog lekkere (niet gebonden) soeprecepten?

---

Pompoensoep..makkelijk te maken en heerlijk zacht van smaak

Standaard soepalgoritme:
- Ui/knoflook/gember/pepers fruiten
- Tomatenpuree/specerijen meebakken
- Evt. groente meebakken of aanbruinen in oven
- Bouillon erop en 20-30 zachtjes koken (evt. bouquet garni)
- Room/kokosmelk toevoegen
- Evt staafmixen + passeren door zeef
- Garneren met verse kruiden/kaas/zuurtjes/noten/pitten etc.

- Spinaziesoep, garneren met walnoten, kappertjes en sumac
- Bietensoep, garneren met dille, reepjes appel en zonnebloempitten (of geitenkaas/feta voor niet-vegan)

Maaltijdsoep
- Minestrone (selderij/wortel/aardappel/grote witte bonen/pasta/karwij/peterselie)
- Harira (ui/gember/knoflook/peper/tomaten/linzen/kikkererwten/ras el hanout)
- Pho (bouillon van steranijs/kruidnagel/kaneelstokje/knoflook/gember/vissaus. Toevoegen: bv vis/kip/tofu/bosui/koriander/rijstnoedels/taugé/rawit/edamame)
- Favoriet van deze winter: erwtensoep met pepers/gember/knoflook/komijnzaad/korianderzaad/kruidnagel/sojasaus)

[Dit bericht is gewijzigd door Cainam Ladicius op 04-02-2020 11:49]

quote:

---

Op 4 februari 2020 10:28 schreef Zazoe het volgende:
Pompoensoep..makkelijk te maken en heerlijk zacht van smaak

---

Slachten van de pompoen is teveel werk.

quote:

---

Op 4 februari 2020 12:07 schreef Natural Disaster het volgende:
Slachten van de pompoen is teveel werk.

---

Ik koop m al geslacht

quote:

---

Op 4 februari 2020 11:49 schreef Cainam Ladicius het volgende:
Standaard soepalgoritme:
- Ui/knoflook/gember/pepers fruiten
- Tomatenpuree/specerijen meebakken
- Evt. groente meebakken of aanbruinen in oven
- Bouillon erop en 20-30 zachtjes koken (evt. bouquet garni)
- Room/kokosmelk toevoegen
- Evt staafmixen + passeren door zeef
- Garneren met verse kruiden/kaas/zuurtjes/noten/pitten etc.

- Spinaziesoep, garneren met walnoten, kappertjes en sumac
- Bietensoep, garneren met dille, reepjes appel en zonnebloempitten (of geitenkaas/feta voor niet-vegan)

Maaltijdsoep
- Minestrone (selderij/wortel/aardappel/grote witte bonen/pasta/karwij/peterselie)
- Harira (ui/gember/knoflook/peper/tomaten/linzen/kikkererwten/ras el hanout)
- Pho (bouillon van steranijs/kruidnagel/kaneelstokje/knoflook/gember/vissaus. Toevoegen: bv vis/kip/tofu/bosui/koriander/rijstnoedels/taugé/rawit/edamame)
- Favoriet van deze winter: erwtensoep met pepers/gember/knoflook/komijnzaad/korianderzaad/kruidnagel/sojasaus)

---

Waarom de kokosmelk niet gewoon een minuut na de bouillon?

Zelf zo gedaan, en aan het einde was het resultaat erg lekker en romig. Granted, eerste keer soep from scratch, dus nul vergelijkingsmateriaal.

[Dit bericht is gewijzigd door Zwelglichaam op 04-02-2020 16:17]

Geen idee wat daar standaard aan is.

Genoeg soepen waar minstens 50% van de genoemde meuk niet in zit.

Ik heb ooit wel eens wat met kokosmelk gemaakt, ik vond het niet lekker. Sindsdien mijd ik recepten met kokosmelk.

Het is gewoon een vegan alternatief voor kookroom. Volgens mij is het niet de bedoeling dat het een bult smaak toevoegd.

Mja, geen idee meer wat het nou voor een gerecht was, maar de smaak was erg overheersend.

Een curry?