Lol!

Nee, er is hier nóg geen lidl, die komt er wel, hehe.

De toevoeging van wat Leffe bruin was niet verkeerd. Dat smaakte goed.

En nog een restje over voor morgen op het werk.

Ik had veel gemaakt, dus nog een dikke portie over voor in de vriezer, voor later een keer over wat patat.

quote:

---

Op 5 november 2017 17:44 schreef F.Jacobse het volgende:
Hoppatee, het hele huis ruikt al een uur of drie naar de hachee.

---

Goed idee, Fred.

Voor degene die zonder veel poespas een bierbrood wil bakken.

http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/nieuws/2017/10/bierbrood-van-meesterboulanger-robert-van-beckhoven-10143225

En omdat hacheevlees bij de aldi in de reclame was, daar gaan we weer!

Dit keer deze. Met spek!

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R983788/hachee-van-nicky

Staat alweer 2 uur te pruttelen, even wat aardappelen koken.




[Dit bericht is gewijzigd door F.Jacobse op 26-11-2017 17:56]

Afgelopen weekend zelf ramen gemaakt. We hadden het bij de Japanner gegeten, en de kinderen vonden het heerlijk. Maar deze zelf gemaakte vonden ze nog lekkerder:
Stap 1: Twee liter water aan de kook brengen, en dan een half uur laten pruttelen met zo'n kruidenbuiltje voor kippenbouillon.
Stap 2: Een gesnipperd sjalotje, twee gesnipperde tenen knoflook en 3 cm. gesnipperde gember aanzetten in wat sesamolie. Ongeveer tot het lekker begint te ruiken in de keuken. Dan drie eetlepels misopasta en een eetlepel sambal toevoegen en dit roerend aanbakken. Na een paar minuten een schep sesamzaadjes en een eetlepel palmsuiker toevoegen. Na weer even roeren een scheut sojasaus, een scheut rijstazijn, de kippenbouillon en wat gemalen peper toevoegen. Vervolgens deze soep nog een half uur of langer op een warmhoudplaatje laten pruttelen.
Stap 3: Terwijl de soep pruttelt, kun je de garneringen maken. Dit kan van alles zijn, vlees of vis, maar ook groente of paddestoelen. Zelf heb ik in zes minuten twee eieren gekookt. Verder wat gesneden shiitakes kort aangezet, kort wat taugé geroerbakt, plakjes ontbijtspek gebakken, grote garnalen kort gewokt in het spekvet en wat stukken paprika gewokt. Alles wat je wokt of bakt doe je iets korter dan normaal, zodat het in de bouillon nog wat kan nagaren.
Stap 4: Voeg als laatste de noedels toe aan de soep, zodat de smaak erin kan trekken. Zelf had ik van die dunne eiernoedels van de toko gebruikt, want die dikke vind ik vaak erg machtig. Houd gewoon de kooktijd van het pak aan, in mijn geval was dat vijf minuten.
Stap 5: Doe de garneringen en de noedels uit de soep in van die grote soepkommen die ze bij de Japanner ook hebben. Vaak zijn die in de toko te koop. De eieren pellen en doormidden snijden, dan de helften als garnering gebruiken bovenop de rest.
Stap 6: Schenk/schep de soep in de soepkommen, zodat de garneringen en de noedels onder staan. Op tafel garen de garneringen nog even na in de bouillonsoep.
Stap 7: Alles opeten met stokjes. En tussendoor lekker de soep opslurpen. Bij ons vinden vooral de kinderen dit geweldig.

[Dit bericht is gewijzigd door bastianus op 28-11-2017 22:45]

quote:

---

Op 28 november 2017 22:43 schreef bastianus het volgende:
Afgelopen weekend zelf ramen gemaakt.

---

Ik had dit topic geopend op een tabblad en ben toen iets anders gaan doen voordat ik uiteindelijk ging lezen. Moest even kijken wat voor topic dit ook alweer was. "Huh, waarom zou je een raam maken?"

Tijd voor meer koffie, verdomme.

Voor het eerst pompoensoep aan het maken.

Pompoen in stukken gehakt, zaden weggeflikkerd. 1 zoete aardappel 1 winterpeen, 4 uien, 3 pepers, 2 teentjes knoflook in stukken gehakt.

Alles bij elkaar in een pan water geflikkerd. Nu een half uurtje laten koken.

Nog wat kruiden erbij? Tabasco?

Kurkuma, en aan het eind een scheut kokosmelk.

Spekjes erbij. Groente is voor veganisten.

Kippenbouten, zoete aardappels, uitje, knoflook, paprika tomaat, champignons, zout, peper, kerrie en olijfolie in de braadzak geflikkerd en nu kijken of het wat is. Volgende keer wel even de kip 20 min eerder erin doen of goed voor magnetronnen.

quote:

---

Op 29 november 2017 17:46 schreef faalhaas het volgende:
Voor het eerst pompoensoep aan het maken.

Pompoen in stukken gehakt, zaden weggeflikkerd. 1 zoete aardappel 1 winterpeen, 4 uien, 3 pepers, 2 teentjes knoflook in stukken gehakt.

Alles bij elkaar in een pan water geflikkerd. Nu een half uurtje laten koken.

Nog wat kruiden erbij? Tabasco?

---

Pompoensoep heerst echt de pan uit, uit zichzelf pittig!

Niet schillen allemaal niet nodig. en erg weinig water erbij dan heb je echt een dikke maaltijdsoep. Ik gooi er altijd een flinke hoop korianderpoeder bij.

overigens waaarom doe je al die groente in een stuk gehakt, wordt dat niet te vlezig

quote:

---

Op 29 november 2017 18:22 schreef ElitE het volgende:
en erg weinig water erbij dan heb je echt een dikke maaltijdsoep.

---

dit lees ik net te laat... had hem idd liever wat dikker gehad

quote:

---

Op 29 november 2017 18:24 schreef faalhaas het volgende:
dit lees ik net te laat... had hem idd liever wat dikker gehad

---

Yep echt maar klein laagje water 20% heb je nodig om het onderste gedeelte te koken. daarna komt er vanzelf wel prut bij.

weer wat geleerd.. hij is nu echt te waterig

quote:

---

Op 29 november 2017 18:19 schreef ElitE het volgende:
voor magnetronnen.

---

Dat klinkt heel naar. Kip echt op de magnetronstand?

quote:

---

Op 29 november 2017 18:24 schreef faalhaas het volgende:
dit lees ik net te laat... had hem idd liever wat dikker gehad

---

Dat zei de vrouw laatst ook...

quote:

---

Op 29 november 2017 19:06 schreef F.Jacobse het volgende:
Dat klinkt heel naar. Kip echt op de magnetronstand?

---

met kip geen ervaring hiermee. maar ik merk dat ik de magnetron onderschat had. aardappels poffen doe ik alleen maar in de magnetron. en stoom best veel dingen in de microgolf voordat ik het in de pan afbak.

Nou noem je iig 1 ding waarvoor de magnetron uiterst nuttig is, aardappels poffen.

Groente bereiden in de magnetron zou ook wel kunnen, maar dat doe ik toch liever in een pannetje op het vuur. Maar vleesproducten op de magnetron stand, nee. De ontdooi stand is ook waardeloos, beter gewoon een dag van te voren in de koelkast laten ontdooien.




[Dit bericht is gewijzigd door F.Jacobse op 29-11-2017 20:50]

quote:

---

Op 29 november 2017 17:46 schreef faalhaas het volgende:
Voor het eerst pompoensoep aan het maken.

Pompoen in stukken gehakt, zaden weggeflikkerd. 1 zoete aardappel 1 winterpeen, 4 uien, 3 pepers, 2 teentjes knoflook in stukken gehakt.

Alles bij elkaar in een pan water geflikkerd. Nu een half uurtje laten koken.

Nog wat kruiden erbij? Tabasco?

---

Bouillon gebruiken ipv alleen water
Nadat pompoen gaar is, goed malen met staafmixer

Accenten leggen
Kokosmelk, koriander, gember, chilipeper, geroosterde pinda of
Nootmuskaat, geroosterde pecan/walnoot, salie/thijm of
Blauwe kaas, peterselie, geroosterde pistachenoot of
Een vet harde knoflookolie maken en daarmee garneren + zelfgemaakte croutons

of wat dan ook, waar je zin in hebt. Met pompoen kan je heel veel kanten op. Zorg lig voor een krokantje.

Precies. Gebakken spek.

ohja en met een bijl scheelt het een hoop gekut met snijden

Je kunt hem ook gewoon een uur in de oven doen van te voren op een graad of 120 tot 150. Dan heb je genoeg aan een fruitmesje.