Ghee maken. Is zo’n beetje waar naanbrood op drijft!

Uiteraard.

Goed idee trouwens! Binnenkort ook weer eens doen.

Heb ook weer kimchi kruiden liggen. Bubbeldebubbel.

Ik kende palak paneer helemaal niet, maar mijn vriendin kwam ermee. Lijkt me lekker en niet al te lastig.

Waarschijnlijk zegt je recept dat je room moet toevoegen. Ben daar voorzichtig mee, is al snel te veel. Ik maak 'm tegenwoordig helemaal zonder.

Ik zal vast wel weer een culinaire Captain Obvious zijn en waarschijnlijk doet iedereen dit al, maar vorige week eens geprobeerd rijst en daarna risotto (gewoon zo'n zak van Lassie of weetikveel) te laten koken in (kippen)bouillon met toegevoegde kruiden. Bieslook, beetje chiliflakes, zout, eigenlijk alles dat ik tegenkwam en me lekker leek. Fffffuuuuuuuu wat lekker, daar hoeft eigenlijk niet eens meer iets bij, zo smaakvol. Al had ik er een fijne curry bij gefabriceerd, dat gaan we nog veel vaker doen.

Sterker nog, wou dat ik nu nog een restje had. Honger.

Vandaag superlekkere sambalboontjes gemaakt. Eerst een pond snijbonen schoonmaken, in ruitjes van ongeveer een centimeter snijden en vijf minuten koken. Vier eieren tien minuten koken en dan pellen. Daarna in de keukenmachine een boemboe maken van een flinke eetlepel sambal manis, een gesnipperde grote ui, twee flinke tenen knoflook, een stuk laos van twee centimeter in plakjes, een vlakke eetlepel bruine suiker en een flinke scheut dikke ketjap. Alles malen in de keukenmachine, en deze boemboe zachtjes fruiten in de wok. Als de boemboe begint te geuren een blik kokosmelk erbij gieten en een kop water, alles aan de kook brengen. Daarna tien minuten de bonen erin laten sudderen, en een blad salam of djeroek poeroet mee laten trekken. Op het laatst de eieren erbij doen en nog een minuutje mee laten sudderen.
Het oorspronkelijke recept is met rijst, maar ik had aardappelkoeken erbij gedaan. En verrek, volgens mij is het nog geschikt voor vegetariërs ook!

[Dit bericht is gewijzigd door bastianus op 06-07-2018 22:05]

Niet vergeten om voor het serveren de djeroek of salam uit de saus te halen.

Klinkt goed! Volgende week eens voor de jongelui maken. Die kunnen kruidig eten wel waarderen

Volgens mijn Indische vriendin kan hij ook met sambal goreng, maar moet je daar iets minder van gebruiken.

Deze zondagmiddag zelfgemaakte nasi opbakken en risolles opwarmen, die mijn Indonesische tante Evie heeft gebracht bij m'n ma. Die risolles zijn echt waanzinnig lekker, zelfs koud.

Morgen eens een hap kimchi proberen. En kijken of mijn zilveruitjes zuur worden.

Je houdt de broek maar mooi aan.

snap opeens de au in augurk ook

Snaeck kijkt zooooooooooooooooo op jullie neer.

want?

Die mag ook graag zelf koken, hoor. Over de top hamburgers en van die dingen.

terwijl neerkijkend?

op jullie

Soort van god?

In Frankrijk

quote:

---

Op 27 september 2018 15:13 schreef F.Jacobse het volgende:
Die mag ook graag zelf koken, hoor. Over de top hamburgers en van die dingen.

---

Leugens. De butler kookt. En dat flikker ik dan demonstratief het raam uit met een pot kaviaar er achteraan en dan word ik per helikopter naar een sterrenzaak gevlogen.

Den Blijker heeft één van je favoriete eettentjes gekocht als ik het goed heb.

quote:

---

Op 27 september 2018 22:43 schreef Schweinhein het volgende:
Den Blijker heeft één van je favoriete eettentjes gekocht als ik het goed heb.

---

Niet helemaal. Hij heeft de oude locatie van Ivy (nu FG) gekocht.

François had die locatie na het verhuizen van FG aangehouden en had er FG Bistro neergezet. Dat is niet echt een succes geworden.

Dus. Goede zet lijkt me. Iedereen blij!

quote:

---

Op 27 september 2018 22:40 schreef Snaack het volgende:
Leugens. De butler kookt. En dat flikker ik dan demonstratief het raam uit met een pot kaviaar er achteraan en dan word ik per helikopter naar een sterrenzaak gevlogen.

---

lol