Verse asperges met avocado en gegrilde kip-cayenne.

Men neme:

200g - geschilde asperges
300g - kipfilet
8 - cherry/cocktail tomaatjes
1 citroen
1 avocado
1 - blik mandarijntjes
1 lepel mosterd (gladde, zoetige Franse mosterd werkt het beste)
1 lepel honing
2 lepels Balsamico azijn
1 bosje verse koriander
Cayenne peper
Peper, zout, olivenolie

1. We snijden de asperges in stukken van 8 cm en marineren ze in peper, zout en olivenolie.

2. We maken grote avocado partjes. Snij het in vier stukken en ga met een fileermes langs de schil. Als het goed rijp is komt het zelf los. Snij de stukken daarna nog in tween zodat je acht forse stukken hebt. We snijden de cocktailtomaatjes in kwartjes.

3. We bakken de asperges kort op hoog vuur. Je moet het wel goed aanvoelen dat ze zacht doch knapperig maar niet aangefikt worden. Als je wilt kan je ze ook eerst even blancheren en dan pas gaan bakken. Dat gaat iets makkelijker.



4. Gooi de avocado, tomaatjes en asperges bij elkaar. Garneer het met geplukte koriander blaadjes, peper en zout. Dit doe je naar smaak...ik hou van veel koriander, anderen iets minder...

5. Nu maken we saus van de mandarijntjes. Pak een forse maatbeker en giet de blik met mandarijntjes erin (als je een dikkere saus wilt gooi niet alle vocht erin), een eetlepel mosterd, een eetlepel honing, knijp goed in de citroen. Dit alles mengen we met een staafmixer terwijl we gelijkmatig olijvenolie toevoegen totdat het een gladde massa wordt.

6. Giet wat saus in de salade, voeg een beetje balsamico aan toe en meng dit alles door elkaar.

7. Men neme nu de kipfilets, die marineren we met peperç zout, Cayenne en meer citroensap.

8. Zo ziet het tussenresultaat eruit:



9. We bakken de kipfilets op een grillpan of we gooien ze in de grilloven:



10. We dienen op inclusief extra garnering voor het oog en meer mandarijnensaus:



11. Eigenlijk maakte ik dit altijd met Tonijnsteak maar ze hadden geen mooie liggen in de winkel en dus heb ik het met kip geprobeerd en het beviel uitstekend.

12. Al met al duurt het voorbereiden van dit alles misschien een kwartier, plus een kwartier wachttijd terwijl de kip aan het grillen is.

13. Voor iedereen die van, zoet, zuur en scherp ineen houdt.

Mjam!

ook lekker is de volgende hartige 'taart':


je hebt nodig:

*1 prei
*1 ui
*1 ei
*2 kipfilets
*kerriepoeder
*peper evt zout
*1/2 broccolli
*bladerdeeg
*creme fraiche [klein bekertje]

prei en brocolli schoonmaken, en voorkoken.
ui snipperen, kip in stukjes snijden, bestrooien met peper en naar eigen smaak zout toevoegen.

Kip in de pan mikken, flink wat kerriepoeder op strooien, uitgelekte prei en brocolli even meeroeren.

ondertussen bekertje creme fraiche in een kommetje mengen met het ei.

ovenschaal beleggen met ontdooide bladerdeegplakken. groentenmengsel erin, cremefraichemengsel eroverheen en dan de rest van het bladerdeeg dichtvouwen en dan 20 minuten in de oven

quote:

---

Op 8 juni 2007 20:51 schreef Wansmaak het volgende:
Mjam!

---

Toch geen wansmaak dus.

Zaterdag hebben we risotto met spinazie en verschillende soorten kazen gehad. Was echt super lekker!

http://www.pastasite.nl/keuken3.php?ID=1109&categorie=risotto

- Tagliatelle (500g)
- Gerookte zalm
- Slagroom(room)

Kook de tagliatelle (natuurlijk in water met zout).
Snij de plakken gerookte zalm in reepjes (of zoals ik koop bij de C1000 gerookte zalm reepjes kant en klaar is vaak nog beter)
Gooi deze reepjes in de koekenpan met 1 druppel olijfolie laat deze een halve minuut warm worden gooi er dan 25cl slagroom(room) bij laat dit samen nog een halve minuut verder warm worden. Gooi dit over de, inmiddels in een mooie schaal zittende, tagliatelle en mix het geheel even goed door elkaar.
Maak er een lekkere Italiaanse salade bij en strooi er nog wat 4seizoenen pepers overheen en u hebt ongeveer mijn favoriete eten in nog geen 10 minuten.

quote:

---

Op 13 juni 2007 13:47 schreef Chelman het volgende:
Toch geen wansmaak dus.

---

Zo ik gaat vandaag eens, pannenkoeken maken. Met kaa, spinazie, zongedroogde tomaatjes, en wat bacon. Lekker

Spinazie? Eh..

quote:

---

Op 9 juli 2007 17:18 schreef WhiteRider het volgende:
Spinazie? Eh..

---

Yep. Das heel lekker

Vandaag lekker simpel.

Sperziebonen met kaneel.
Rudertartaar.
Aardappelen.
Vanille ijs na.

Spagetti bolognese

Jesweetswel, spagetti in da panne met water laten koken ja. En dan, saus!

gehakt braden met vers uitgeperste knoflookprut
ui snijden, prei snijden, champignons snijden en bij het gehakt in mikken.
Knorrrrrr saus voor bolognese sauspoederzooi erover mieteren met wat water.

roeren roeren roeren

2 potjes tomatenpuree erdoor gooien

roeren roeren roeren

beetje zout, beetje peper, beetje oregano en klaar... (simpel, snel en lekkah)




[Dit bericht is gewijzigd door MMayo op 13-07-2007 15:39]

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:39 schreef MMayo het volgende:
Spagetti bolognese

Jesweetswel, spagetti in da panne met water laten koken ja. En dan, saus!

gehakt braden met vers uitgeperste knoflookprut
ui snijden, prei snijden, champignons snijden en bij het gehakt in mikken.
Knorrrrrr saus voor bolognese sauspoederzooi erover mieteren met wat water.

roeren roeren roeren

2 potjes tomatenpuree erdoor gooien

roeren roeren roeren

beetje zout, beetje peper, beetje oregano en klaar... (simpel, snel en lekkah)

---

Klinkt nog best ingewikkeld... Geef je ook kookles?

De tering
als koken zo te zien zo moeilijk voor je is kom je toch gewoon een keer hier bbqen.

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:46 schreef Murdering Monk het volgende:
De tering
als koken zo te zien zo moeilijk voor je is kom je toch gewoon een keer hier bbqen.

---

Haha, toevalligerwijs was ik nu alvast begonnen met koken omdat ik om 20:00u gasten heb Enig cynisme was dan ook wel aanwezig in mijn laatste post!
Desalniettemin kom ik graag een keer langs om te BBQ-en en jouw basversterkmeuk een opnamestudio eens uit te proberen

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:43 schreef General Skullfucker het volgende:
Klinkt nog best ingewikkeld... Geef je ook kookles?

---

`

Ik heb ook een korte versie!

* naar winkel
* in koelvak plastic bakkie spagetti bolognese pakken
* naar kassa, afrekenen van de boodschappen (niet de kassamiep, dat mag namelijk niet)
* thuis dat plastic bakkie uit de tas halen, gaatjes in bovenkant prikken met een vork
* in de magnetron zetten, magnetron aanzetten
* wachten tot de magnetron *ping* doet

Eet smakelijk

[Dit bericht is gewijzigd door MMayo op 13-07-2007 15:50]

joh.
Zal wel na Wacken worden ivm tijd hiero.

Vanavond ook heel moeilijk koken hier: naar de frietboer heen en weer rijden en proberen mn bestelling goed uit te spreken..

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:49 schreef Murdering Monk het volgende:
joh.
Zal wel na Wacken worden ivm tijd hiero.

Vanavond ook heel moeilijk koken hier: naar de frietboer heen en weer rijden en proberen mn bestelling goed uit te spreken..

---

Sjezus, dat je daar tijd voor hebt zeg. Zo uitgebreid ook

Gisteren gemaakt.

Geroosterde zalm met paprika en venkel.

2 zalmfilets
1 citroen
1 rode paprika
1 gele of groene paprika
1 venkelknol
witte martini
zout en peper
olijf olie
bieslook

wrijf de filets in met zout, peper en citroensap. Laat dit even intrekken. Snij de paprika in reepjes. En snij de venkel in ringen.

Verhit een grilpan. Rooster de filets in 2 a 3 minuten per kant. Schep de vis uit de pan op een warm bord. Gril de paprika en venkel.

Verdeel de paprika en venkel op een warm bord. Leg de filet er boven op. Sprenkel de witte marini erover. En bestrooi het met bieslook.

349Kcal per maaltijd dus ideaal voor de lijners onder ons.

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:49 schreef MMayo het volgende:
Sjezus, dat je daar tijd voor hebt zeg. Zo uitgebreid ook

---

Ja ik weet het.

Eigenlijk is het ook niet echt slim om zon enorme bult werk om te bereiden onder handen te halen op een gewone werkdag, maar ik wil mn vriendin zo graag verrassen!

quote:

---

Op 13 juli 2007 15:53 schreef Murdering Monk het volgende:
Ja ik weet het.

Eigenlijk is het ook niet echt slim om zon enorme bult werk om te bereiden onder handen te halen op een gewone werkdag, maar ik wil mn vriendin zo graag verrassen!

---

Haha, ik denk dat ze dit stukken meer op prijs stelt dan ontbijt op bed!

Als het mijn variant van is waarschijnlijk wel ja.

Edit: vegetariërs; even niet verder lezen.



In de koekenpan:
2 eieren, 1 plakje ham, 1 plakje salami, 1 plakje shoarmarollade, 1 plakje kalkoenfilet, een heleboel plakjes kaas, Italiaanse kruiden, zout, peper, een teen knoflook en een beetje knoflooksaus.
Supah!


Daarna natuurlijk een fijne cappucino, et voilá, een heerlijk ontbijt.



[Dit bericht is gewijzigd door WhiteRider op 14-07-2007 15:15]

asdf

Maximum aantal reacties is bereikt. Dit topic is automatisch afgesloten door Slotje